Cocina china

El Faro

Lleno

Para celebrar la Navidad hemos optado por dedicar el programa a un adjetivo que está en la boca de casi todos: lleno. Lleno por la cena de Nochebuena, por la comida de Navidad, por los polvorones, por el turrón... Como si fuese poco empacho, hemos invitado a Mikel López Iturriaga, que ha publicado nuevo libro de recetas y que nos dio algunas ideas para Nochevieja, así que tomad nota. También hemos hablado con el dramaturgo murciano César Oliva de la leyenda que ha hecho que el Teatro Romea nunca se llene y como cada miércoles, y Eva Cosculluela nos ha traído un libro que yo ya he apuntado en mi carta a los Reyes: 'Una casa llena de gente', de Mariana Sández.

26/12/2024 | 02:22:16

En clave de Rhodes

Quique Dacosta y la tradición

James Rhodes entrevista al chef Quique Dacosta, que acumula 7 estrellas Michelín en sus restaurantes. En una charla envuelta por la música, ambos hablan sobre las raíces, la gastronomía, la tradición y la importancia que tiene lo que comemos en estas fechas navideñas.

25/12/2024 | 55:12

Al dente

Replanteando las tradiciones de Navidad con Rosana Galián

Ainhoa Aguirregoitia nos trae a Rosana Galián nos hace replantearnos la Navidad y la mesa desde distintas orbitas como el producto, la ostentación, los roles de género...

19/12/2024 | 15:27

Gastro SER

Reportaje | Los consejos de un bombero para evitar incendios en la cocina

El fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.

20/12/2024 | 01:38

La ventana de la tele

"No me siento cómodo, soy incapaz": Dabiz Muñoz confiesa por qué no quiere ver (de momento) su nuevo documental en Netflix

El prestigioso chef explica las razones que le llevan a no querer ver los capítulos de su nuevo proyecto

17/12/2024 | 03:43

La ventana de 18 a 20

La Ventana de la Tele. La Ventana al Mundo. Acontece que no es poco. Lo que queda del día

Mariola Cubels nos trae a Dabiz Muñoz que va a estrenar en Netflix un documental acerca de su vida personal y profesional. Los corresponsales nos traen otros chefs que se han hecho famosos por salir en la tele. Nieves Concostrina nos acerca al 17 de diciembre de 1830: La muerte de Simón Bolívar, la independencia de Ecuador y borbones arañando un trono. Terminamos con 'Lo que queda del día'

17/12/2024 | 01:34:07

SER Aventureros

Especial SER Aventureros desde Cáceres

Viaje a Cáceres para hablar con Victoria Bazaga, consejera de cultura, turismo, jóvenes y deportes; con Rosa María Holgado Alvarado: técnica en el ayuntamiento de Casar de Cáceres y coordinadora de las actividades relacionadas con el turismo vinculado a la trashumancia y a la torta del casar. Es historiadora y cronista oficial de Casar de Cáceres; con Pepe Alba: Cortador de Jamón. Gerente del Centro Escuela "El jamón hecho arte" y propietario del portal Turismo del Jamón. Además de tener a los colaboradores habituales más Raúl Ruiz y Pablo Morán

14/12/2024 | 54:12

Actualidad

"Pásame el número de la RAE": la indignación de José Luis Sastre por el último cambio sobre la paella

11/12/2024 | 00:21

El Faro, programa completo

Electrodomésticos

¿Cuál es tu electrodoméstico favorito? ¿Cuál inventarías? ¿Sabías que Elvis tuvo el primer microondas? Los electrodomésticos empezaron a llegar a las casas a mediados del siglo XX. Una de las estrategias publicitarias era venderlos como un elemento que liberaba a la mujer y como un camino hacia la igualdad, pero ¿qué hay de cierto en esto? Hablamos con Raquel Pelta, historiadora del diseño de la Universidad de Barcelona, y autora de la investigación "El nuevo ángel del hogar. Electrodomésticos y publicidad (1880-1960)". Como cada lunes, Antón Meana nos cuenta las historias que le da la gana y el gatopardo es Fernando Furones, uno de los grandes directores de orquesta de España. Estas navidades estará en el Teatro Real en un concierto homenaje a Ennio Morricone y los 100 años del cine; y en otro homenaje a Hans Zimmer por el centenario de los Óscar de Hollywood.

10/12/2024 | 02:16:23

Cadena SER, audios extra

Cómo come... una loca de las especias

A aquel bazar de ‘La joven de las especias’, la película de Paul Mayeda, no tiene nada que envidiarle Spicy Yuli, la tienda de Yuli Perpén en Madrid con más de 400 especias diferentes, desde vainilla de Madagascar, pasando por los chiles mejicanos y hasta la asafétida o el ajo de oso. 

24/10/2024 | 32:39