Cocina china
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00:00:0016:03Al dente
Comida en guerra
Hoy Anihoa Aguirregoitia cuenta cómo ha afectado la guerra históricamente a los alimentos. La escasez y el ingenio ha dado lugar a nuevas comidas, o ingredientes, como el furikake, o formas de conservar los alimentos, como la deshidratación (las pastillas de caldo, por ejemplo, son fruto de la guerra), o combinaciones de ingredientes que han durado más allá del fin del conflicto. ¿Ustedes comen pipas? Pues sepan que son un legado de la Guerra Civil española.
09/01/2025 | 16:03
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00:00:0002:57En clave de Rhodes
Eva Amaral habla sobre su nueva vida en una aldea: "Me alegra la vida"
La cantante ha contado cómo es su nueva vida viviendo en un pueblo pequeño
30/12/2024 | 02:57
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00:00:0001:55Crónica 24/7
Reportaje EP157 | Consejos para evitar un incendio en la cocina
Reportaje de Carlos Cano
28/12/2024 | 01:55
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00:00:0002:22:16El Faro
Lleno
Para celebrar la Navidad hemos optado por dedicar el programa a un adjetivo que está en la boca de casi todos: lleno. Lleno por la cena de Nochebuena, por la comida de Navidad, por los polvorones, por el turrón... Como si fuese poco empacho, hemos invitado a Mikel López Iturriaga, que ha publicado nuevo libro de recetas y que nos dio algunas ideas para Nochevieja, así que tomad nota. También hemos hablado con el dramaturgo murciano César Oliva de la leyenda que ha hecho que el Teatro Romea nunca se llene y como cada miércoles, y Eva Cosculluela nos ha traído un libro que yo ya he apuntado en mi carta a los Reyes: 'Una casa llena de gente', de Mariana Sández.
26/12/2024 | 02:22:16
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00:00:0055:12En clave de Rhodes
Quique Dacosta y la tradición
James Rhodes entrevista al chef Quique Dacosta, que acumula 7 estrellas Michelín en sus restaurantes. En una charla envuelta por la música, ambos hablan sobre las raíces, la gastronomía, la tradición y la importancia que tiene lo que comemos en estas fechas navideñas.
25/12/2024 | 55:12
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00:00:0015:27Al dente
Replanteando las tradiciones de Navidad con Rosana Galián
Ainhoa Aguirregoitia nos trae a Rosana Galián nos hace replantearnos la Navidad y la mesa desde distintas orbitas como el producto, la ostentación, los roles de género...
19/12/2024 | 15:27
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00:00:0001:38Gastro SER
Reportaje | Los consejos de un bombero para evitar incendios en la cocina
El fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.
20/12/2024 | 01:38
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00:00:0003:43La ventana de la tele
"No me siento cómodo, soy incapaz": Dabiz Muñoz confiesa por qué no quiere ver (de momento) su nuevo documental en Netflix
El prestigioso chef explica las razones que le llevan a no querer ver los capítulos de su nuevo proyecto
17/12/2024 | 03:43
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00:00:0001:34:07La ventana de 18 a 20
La Ventana de la Tele. La Ventana al Mundo. Acontece que no es poco. Lo que queda del día
Mariola Cubels nos trae a Dabiz Muñoz que va a estrenar en Netflix un documental acerca de su vida personal y profesional. Los corresponsales nos traen otros chefs que se han hecho famosos por salir en la tele. Nieves Concostrina nos acerca al 17 de diciembre de 1830: La muerte de Simón Bolívar, la independencia de Ecuador y borbones arañando un trono. Terminamos con 'Lo que queda del día'
17/12/2024 | 01:34:07
