Cocina de otoño
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00:00:0040:00Hoy por Hoy Alcázar de San Juan
Hoy por Hoy La Mancha (26/11/2025)
Magazine informativo de Alcázar de San Juan con entrevistas, reportajes y conexiones en directo
26/11/2025 | 40:00
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00:00:0014:55La ventana de 18 a 20
La ventana de los viajes | Hervás, el encantador pueblo del valle de Ambroz
Hoy con Paco Nadal conocemos Hervás el pueblo del valle de Ambroz que una serie ha puesto de modaEste pueblo al norte de Cáceres se da a conocer gracias a la serie de Netflix 'El cuco de cristal'. Además National Geographic lo ha elegido como el pueblo más bonito para viajar en noviembre
21/11/2025 | 14:55
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00:00:0030:06Las preguntas de Burque
La maldición de las castañas
Manuel Burque hace un estudio de salud para saber si la gente usa las escaleras y, para probar su pulmón, sube los ocho pisos andando hasta el estudio. David Robles, bombero de profesión, nos lo enseña todo sobre las carreras verticales. Ángela Quintas no aprende de la última vez y vuelve a traer castañas. Ante la falta de invitado para la comida se reúnen dos generaciones de becarias y también familiares.
02/11/2025 | 30:06
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00:00:0030:58Código de barras
T6 | E09 Baratoflación, servicio técnico y setas con permiso
Analizamos por qué la subida de la cesta de la compra afecta especialmente a los productos que consumen las familias con menos recursos. Nos preguntamos a qué se debe la falta de regulación de los servicios de instalación y reparación de electrodomésticos. Y averiguamos qué permisos se necesitan para recoger setas silvestres este otoño.
02/11/2025 | 30:58
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00:00:0024:18Radio Murcia, audios extra
Trotamundos Zielinski: Cocina antigua al fuego y al horno comunal
Espacio semanal de Hoy por hoy Murcia con el fotógrafo y etnógrafo, Manuel Muñoz Zielinski
21/10/2021 | 24:18
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00:00:0003:04Cadena SER, audios extra
Castañas quemadas, ¿tóxicas o no?
Cuando asamos castañas, si se nos quema alguna, ¿nos la podemos comer o es tóxica? ¿Es cierto eso que dicen de que lo quemado es cancerígeno? Nos lo contó el experto Miguel Ángel Lurueña en "Parece, pero no es".
03/11/2020 | 03:04
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00:00:0015:16Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: El secreto de la verdadera cocina
El fondo en la cocina profesional es un caldo básico que se elabora como primer paso de una preparación. En la preparación suele emplearse huesos (o espinas en el caso de que se trate de pescados) que se someten a una cocción lenta, generalmente aromatizada con verduras, especias y hierbas aromáticas.
08/10/2019 | 15:16
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00:00:0016:04Radio Ourense, audios extra
Entrevista O Pazo de Canedo
Charlamos con el gerente y responsable de este restaurante David rodríguez
07/10/2019 | 16:04
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00:00:0016:04Radio Ourense, audios extra
Entrevista O Pazo de Canedo
Charlamos con el gerente y responsable de este restaurante David rodríguez
07/10/2019 | 16:04
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00:00:0015:52Hoy por Hoy Cuenca
Ángel Espejo, el conquense que deleita a Karlos Arguiñano con sus huevos con setas
Ángel Espejo es natural de Cañamares (Cuenca). Allí mamó el negocio de la hostelería en el bar de su familia. De joven trabajó de camarero hasta que decidió emprender con su mujer y crear ellos su propio restaurante. Ahora regentan La Orza de Ángel en Chiva (Valencia). Este conquense amante de la huerta nos ha contado en Hoy por Hoy Cuenca cómo ha sido su vida y algunas anécdotas de su profesión.
17/09/2019 | 15:52
