Cocina regional
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00:00:0009:33Hoy por Hoy Matinal Guadalajara
Recetas Gamberras - Recetas que han aparecido por equivocaciones
Este jueves viajamos hasta París para conocer algunas de las recetas que han aparecido en nuestra vida por una equivocación.
30/08/2018 | 09:33
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00:00:0011:52Hoy por Hoy Guadalajara
Recetas Gamberras - Cocina para niños (SER Guadalajara - 26/07/2018)
¿Cómo introducir a nuestros hijos en el maravilloso mundo de la cocina? David Poley nos da las claves. Y además nos enseña a cocinar huevos rellenos de pollo al curry.
30/08/2018 | 11:52
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00:00:0007:37Hoy por Hoy Segovia
Oscar Calle nos habla del cochinillo y el cordero asado en las fiestas patronales
Entrevista con Oscar Calle, chef de Venta Magullo en la que nos habla del cochinillo y el cordero asado que comemos en las fiestas patronales de verano
07/08/2018 | 07:37
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00:00:0010:29Radio Bilbao, audios extra
La cocina: Noodles salteados con setas chinas y presa ibérica
Las recetas de Eneko Sukaldari en este verano de 2018
25/07/2018 | 10:29
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00:00:0006:34Hoy por Hoy Cuenca
Platos de colores con las sales de hierbas de una emprendedora de Cuenca
Todo con ingredientes naturales. Los productos que elabora la emprendedora conquense Lucia Navarro se comercializan bajo la marca de La Sal Encantada de Cuenca y están elaborados con sales naturales y con hierbas, especias y flores. ¿Qué se consigue con esto? Que los platos tengan menos sal. “Se reduce la cantidad porque le añadimos plantas con mucho sabor, con otros sabores”, explica Lucía. “A la larga nos vamos quitando también las ganas de comer alimentos con tanto sabor salado”. Este es uno de los proyectos premiados en el concurso Lanzadera de la Diputación Provincial de Cuenca. De momento elaboran sales de tres sabores: Cinco elementos (de color verde y con un sabor más tradicional y mediterráneo a base de tomillo, romero, orégano, perejil, mejorana o tomate seco), Flores (con pétalos de flores de azahar, malva, rosas o hierbabuena, con un sabor fresco y un tono morado) y Artemisa (un poco picante y amarilla porque contiene cúrcuma, pimienta, cáscara de limón, eneldo y albahaca). “Además, estas sales aportan micronutrientes como calcio, fósforo o potasio”, apunta su creadora. En Cuenca se pueden encontrar en algunos restaurantes, herbolarios y tiendas gourmet, además de a través de la web salhierbas-encantada.es. Nos lo ha contado Lucía Navarro en Hoy por Hoy Cuenca.
02/07/2018 | 06:34
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00:00:0017:22Hoy por Hoy
¿Serías capaz de comer trompa de falopio de rana?
Nuestro Robin Food, David de Jorge, nos cuenta sus mezclas culinarias más peligrosas
29/06/2018 | 17:22
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00:00:0006:04Hoy por Hoy Campo de Gibraltar
Historia de la Cocina Gaditana de manuel J. Torres
Se presenta el jueves 14 de junio en el Centro Documental de Los Barrios
13/06/2018 | 06:04
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