Cocina regional
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00:00:0008:16Hoy por Hoy Segovia
Oscar Calle nos explica de la elaboración de las croquetas
Entrevista con Oscar Calle, cheff jefe de Venta Magullo, nos habla de sus famosas croquetas y cómo consigue su textura
05/06/2018 | 08:16
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00:00:0044:20Cadena SER, audios extra
Lalalá 1x13: Assumpta Miralpeix
Tras 30 años dando clases de cocina y más de 15 libros publicados, Assumpta Miralpeix es una auténtica eminencia de la cocina catalana tradicional. Tiene todo el recetario en la cabeza, pero a diferencia de lo que suele ocurrir con los grandes chefs, carece por completo de afán de protagonismo
31/05/2018 | 44:20
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00:00:0011:42Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
'La cuina de Formentera'
El autor del libro sobre la cocina de Formentera, Artur Portes, nos ha hablado de su publicación que se presenta este viernes en Ibiza. Es la segunda edición
23/05/2018 | 11:42
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00:00:0010:21Radio Bilbao
La Cocina: Albóndigas de trompetas de la muerte 'en el tercer tiempo'
Ion Gómez, jefe de cocina de San Mamés Jatetxea nos visita para preparar este plato y aportarnos novedades gastronómicas
09/05/2018 | 10:21
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00:00:0019:51Hoy por Hoy
Alberto Chicote: "Cuando empecé no tenía ni idea de televisión"
Mañana se estrena la sexta temporada de 'Pesadilla en la Cocina' y hablamos con Alberto Chicote
08/05/2018 | 19:51
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00:00:0008:09Hoy por Hoy Segovia
Juan Yunquera nos habla del libro "Cascajares, Tierra de Cocineros"
Entrevista con Juan Yunquera, autor del libro "Cascajares, Tierra de Cocineros" sobre la publicación dedicada a las recetas de los cocineros de la pequeña localidad segoviana
05/05/2018 | 08:09
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00:00:0001:18Radio Córdoba
Estoy en la cocina preparando la comida, Firma Juana Castro
Cordoba HxH
03/05/2018 | 01:18
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00:00:0032:54Cadena SER, audios extra
Be OK: El cocinero más joven, el plogging y 'Custodia compartida' (21/04/2018)
Conocemos la clave del éxito para triunfar en la cocina, intentamos que Ángela se apunte al 'plogging' y vemos 'Custodia compartida'
21/04/2018 | 32:54
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00:00:0012:52Hoy por Hoy Lugo
Restaurante Don Manuel (Monforte de Lemos)
Falamos con Manuel Fernández, un dos responsables do restaurante Don Manuel, en Monforte de Lemos. Ofrecen os sabores de sempre con técnicas modernas, sempre con produtos de tempada.
18/04/2018 | 12:52
