Cocina vasca
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00:00:0030:02Gastro SER
Gastro SER | Arguiñano, Nobu y Rosalía
Hablamos con Karlos Arguiñano tras la publicación de su nuevo libro, 'Cocina para todos', conocemos la historia de Nobu con el chef de su restaurante de Barcelona y, tras la mención en el nuevo disco de Rosalía, Santi Rivas nos habla de los vinos con .sauvignon blanc'.
15/11/2025 | 30:02
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00:00:0001:04:09Gastro SER
Gastro SER | Entrevista (sin pedir permiso) a Albert Molins
Hablamos con el periodista catalán de su primer libro, 'Comer sin pedir permiso', en el que habla del origen de las barbacoas, de la lógica capitalista aplicada a la comida o de la superioridad moral de los veganos. También nos acercamos a Córdoba para conocer el proyecto La Condená, y nos despedimos con Elisa Muñoz poniendo 'Música (de Mastodonte) en la cocina'.
24/05/2024 | 01:04:09
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00:00:0034:44Gastro 25
Gastro 25 | Un chef de Albacete en el Polo Norte
Hablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de grandes cocineras vascas injustamente olvidadas, y Lydia Ramón nos propone algunas recetas que se pueden hacer con microondas.
18/01/2024 | 34:44
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00:00:0025:16Gastro SER
David de Jorge: "La verdadera revolución es apagar el móvil y anudarse la servilleta"
El cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino".
03/11/2023 | 25:16
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00:00:0015:18Cadena SER, audios extra
Entrevista a Hilario Arbelaitz: "¡Que la cocina no se apague!"
Dos meses después de cerrar su legendario restaurante, el chef recibe el sol de honor de la Guía Repsol y asegura que "el mayor orgullo que puede tener un cocinero" es la transmisión de su conocimiento a los más jóvenes.
28/02/2023 | 15:18
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00:00:0018:34Cadena SER, audios extra
Karlos Arguiñano: "Le pedí baile a Luisi hace 55 años y ahora somos 29"
Cerca ya de los 75, el cocinero vasco acaba de publicar un nuevo libro de recetas y sigue sin pensar en la jubilación. "Si el presidente de EEUU tiene 78 años, digo yo que podré hacer un pollito con patatas, un conejo con caracoles o un bizcochito".
24/12/2022 | 18:34
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00:00:0024:04La ventana de la tele
¿Qué se come en casa del cocinero más famoso de la televisión? Así son las recetas "de hogar" de los Arguiñano
Joseba Arguiñano, hijo de Karlos Arguiñano, se ha pasado por La Ventana de la Tele
18/10/2022 | 24:04
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00:00:0028:42Hoy por Hoy Vitoria
Miniature Pintxos Congress
Miniature Pintxos Congress, congreso sobre alta cocina en miniatura. Es la octava edición en la que se recupera además algunas de las experiencias condicionadas por la pandemia como la Miniature Kids para el público más menudo, o la Barra de Pintxos Más Grande del Mundo en el Iradier Arena. Ponemos la lupa en todo ello pero, además, nos acercamos a una ventana que abre el congreso a las iniciativas hosteleras con sello social, la Social Experience
14/10/2021 | 28:42
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00:00:0011:08Radio Bilbao, audios extra
Este miércoles entramos en la cocina del chef Paul Ibarra, de los Fueros
Cocinamos, manitas de cerdo curadas, apio-bola y langostinos.
30/09/2020 | 11:08
