Cocina vasca
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00:00:0015:18Cadena SER, audios extra
Entrevista a Hilario Arbelaitz: "¡Que la cocina no se apague!"
Dos meses después de cerrar su legendario restaurante, el chef recibe el sol de honor de la Guía Repsol y asegura que "el mayor orgullo que puede tener un cocinero" es la transmisión de su conocimiento a los más jóvenes.
28/02/2023 | 15:18
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00:00:0018:34Cadena SER, audios extra
Karlos Arguiñano: "Le pedí baile a Luisi hace 55 años y ahora somos 29"
Cerca ya de los 75, el cocinero vasco acaba de publicar un nuevo libro de recetas y sigue sin pensar en la jubilación. "Si el presidente de EEUU tiene 78 años, digo yo que podré hacer un pollito con patatas, un conejo con caracoles o un bizcochito".
24/12/2022 | 18:34
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00:00:0024:04La ventana de la tele
¿Qué se come en casa del cocinero más famoso de la televisión? Así son las recetas "de hogar" de los Arguiñano
Joseba Arguiñano, hijo de Karlos Arguiñano, se ha pasado por La Ventana de la Tele
18/10/2022 | 24:04
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00:00:0028:42Hoy por Hoy Vitoria
Miniature Pintxos Congress
Miniature Pintxos Congress, congreso sobre alta cocina en miniatura. Es la octava edición en la que se recupera además algunas de las experiencias condicionadas por la pandemia como la Miniature Kids para el público más menudo, o la Barra de Pintxos Más Grande del Mundo en el Iradier Arena. Ponemos la lupa en todo ello pero, además, nos acercamos a una ventana que abre el congreso a las iniciativas hosteleras con sello social, la Social Experience
14/10/2021 | 28:42
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00:00:0011:08Radio Bilbao, audios extra
Este miércoles entramos en la cocina del chef Paul Ibarra, de los Fueros
Cocinamos, manitas de cerdo curadas, apio-bola y langostinos.
30/09/2020 | 11:08
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00:00:0021:51Gastronomía
¿Por qué nos gusta tanto el mar y montaña?
Recién llegado del congreso Hecho en los Pirineos, Carlos G. Cano nos habla de algunos platos que combinan carne y pescado, y repasamos algunas propuestas más con los chefs Martín Berasategui, Carmelo Bosque y Alberto Ferruz.
29/03/2019 | 21:51
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00:00:0025:39Gastronomía
Las vacaciones y nuevas aperturas de Martín Berasategui (1/3/19)
El chef donostiarra vuelve a los viernes de Hora 25 después de haber viajado por el Caribe y de haber abierto nuevos restaurantes en Bilbao y Madrid
04/03/2019 | 25:39
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00:00:0036:34Hoy por Hoy Vitoria
Hoy por hoy Vitoria 22/01/2019: Cocina de guerrilla: Viajamos a Santa Cruz de Campezo para conocer Arrea el nuevo proyecto gastronomico de Edorta Lamo.
Edorta Lamo se va a los origenes de su familia el pueblo de la montaña alavesa Santa Cruz de Campezo para abrir un nuevo proyecto gastronomico llamado Arrea que ha abierto sus puertas en diciembre. Lo conocemos mas a fondo.
22/01/2019 | 36:34
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00:00:0009:21Radio Bilbao, audios extra
La Cocina: II BBVA Food Capital
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre catas, charlas, clases maestras, comidas y cenas. Un foro de degustación, reflexión y debate
14/11/2018 | 09:21
