Crítica restaurantes
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0059:41Gastro SER
Gastro SER | José Carlos Capel y el fin de la crítica gastronómica
Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026, el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y rememora algunas de sus comidas más memorables. Con Santi Rivas, además, hablamos de vino y geopolítica.
23/01/2026 | 59:41
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:26La Ventana de Cantabria
La Ventana de Cantabria (16/01/2026)
Cada tarde abre La Ventana de Cantabria a otros protagonistas y con un punto de vista desenfadado
16/01/2026 | 19:26
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0018:32Hoy por Hoy Bierzo
Kasa Muy, cocina tradicional y divertida: 'Arriesgo y la gente lo agradece'
Espacio Sabores del Bierzo dedicado a Kasa Muy, el sorprendente restaurante de Congosto
12/01/2026 | 18:32
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0000:12Hora 14 Alicante
Bader, 'menor no acompañado' que pasó tres días terribles en patera hasta que llegó a un centro de menores en Gandía
19/11/2025 | 00:12
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0005:00El Faro
¿Por qué han desaparecido los manteles de los restaurantes? Un suceso histórico lo cambió todo
Carlos Cano, responsable de Gastro SER, nos explica que todo comenzó a raíz de la crisis de 2008
01/10/2025 | 05:00
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0058:08Gastro SER
Gastro SER | 'Soy camarero': el azote de la precariedad en la hostelería
Hablamos con Jesús Soriano, creador de la cuenta 'Soy camarero', de cómo son los clientes y los hosteleros en España. Nuria Tesón nos habla de la riqueza gastronómica de Gaza. Hablamos con el crítico gastronómico Carlos Maribona de su accidentada aventura por Singapur. Elisa Muñoz nos ayuda a explorar la faceta más gastronómica del músico Quique González, y celebramos con Santi Rivas su premio al Mejor Comunicador del Vino 2023.
19/11/2023 | 58:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0030:42Gastro 25
Gastro 25 | José Carlos Capel y el café de Mercadona
El presidente de Madrid Fusión, que lleva 33 años publicando su opinión sobre los restaurantes que visita en 'El País', nos cuenta por qué le da tanta importancia al pan o al café, y explica cómo se las apaña para no comer fatal en aviones o aeropuertos.
11/01/2023 | 30:42
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0028:02Cadena SER, audios extra
Entrevista a Philippe Regol: el crítico que antes fue cocinero
Hablamos el autor de 'Obervación Gastronómica 2' de algunos de sus restaurantes favoritos, de la película 'Ratatouille', del ego de los chefs y de su "indignante" experiencia con la comida de hospital.
05/10/2022 | 28:02
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0009:29A vivir que son dos días
Cocina de aprovechamiento, con Ángela Quintas
En España se desperdician 2,9 millones de toneladas al año. Cuando leemos estos datos, nos preguntamos, ¿qué ha pasado con la cocina de aprovechamiento de toda la vida? ¿Hemos perdido la costumbre de elaborar platos nuevos con las sobras del día anterior?
26/04/2020 | 09:29
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0018:44Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en trufas
Porque trufas de color negro hay más de una. Pero la buena es la tuber melanosporum. Que sea exquisita no quiere decir que sea cara porque en casa no la compramos por kilos. Conocemos algunas de las mejores recetas con este exquisito producto
21/02/2020 | 18:44
