Croquetas

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No soporto
"Es comida de cumpleaños": Manuel Burque la lía tras cargar contra uno de los platos más queridos de la cocina española
El humorista ha compartido con José Luis Sastre algunas de las cosas que más detesta
24/07/2025 | 01:21
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Hoy por Hoy Segovia
Sergio Gascón, Croquetoneta, nos habla de su food truck de croquetas que estará en la X Feria del Automóvil de Segovia.
Sergio Gascón, Croquetoneta, nos habla de su food truck de croquetas que estará en la X Feria del Automóvil de Segovia.
13/06/2025 | 06:48
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Prosa Ibérica
'El Comercio' de Gijón, pionero de la prensa en Internet
Repasamos lo mejor de los periódicos locales y pronvinciales de nuestro país de la mano de Íñigo Domínguez. Sumamos a la conversación a Óscar Fernández Sierra, compañero de Prisa Media que en 1995 arrancó de forma altruista una protoweb de noticias volcando el contenido de 'El Comercio' en un servidor.
18/01/2025 | 16:57
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El Faro, programa completo
El descabellado precio de la ración de croquetas en Bélgica: lo grave está en la cantidad
El descabellado precio de la ración de croquetas en Bélgica: lo grave está en la cantidad
17/01/2025 | 01:55
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Al dente
Cocina de aprovechamiento: como sacar partido a las sobras en Navidad
Ainhoa Aguirregoitia nos da en Al Dente las claves para aprovechar las sobras de las grandes comidas navideñas: desde el cocido, al dulce, el pescado o la carne. La cocina de aprovechamiento para darle una vuelta a todo lo que nos sobra en la mesa.
26/12/2024 | 17:57
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Gastro SER
Gastro SER | Juan Monteagudo (más allá de la croqueta)
Hablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla del 'boom' del pistacho, Paloma Díaz-Mas recuerda las papilleras y Pedro Blanco reflexiona sobre las áreas de servicio.
13/10/2024 | 59:08
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Al dente
Fritos: trucos para un rebozado crujiente y no aceitoso
Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta de fritos por España, analiza los distintos tipos de rebozados y pan que podemos utilizar y nos da los trucos necesarios para conseguir una fritura buena, crujiente y que no esté empapada de aceite.
06/07/2023 | 15:07
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Al dente
Las otras vidas de la comida viejuna según Ainhoa Aguirregoitia
Una comida viejuna, por ejemplo, vendría a ser un caldo, un cocido o algo similar. Ainhoa Aguirregoitia propone centrarnos en cocinar un día al estilo de las abuelas y tener (al menos) 7 comidas distintas de lo más actuales con los derivados de esa receta inicial. A partir de un caldo de pollo y manitas de cerdo, vamos a hacer: (1) croquetas de pollo y setas sitaki con curry japonés, (2) chicken tonnato, (3) sopa de noodles con muslo crujiente, (4)ensalada de pollo, manzana y eneldo, (5) arroz de alitas y manitas de cerdo, (6 )sandwich de pulled chicken y (7) tacos de pollo, queso y guacamole.
02/03/2023 | 15:53
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Al dente
Tendencias gastronómicas que causan hartazgo
Las modas pueden traer cosas buenas a nuestra vida, no se pone en duda. Pero en ocasiones son "estomagantes". Y estamos hablando de platos y productos que un día se convierten en tendencia gastronómica y acaban en todos los platos, una y otra vez, venga o no a cuento. Hablamos del vinagre de Módena, la cebolla caramelizada, el rulo de queso de cabra, los arándanos, la pimienta rosa, la quinoa...
19/01/2023 | 14:38
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A pie de calle
¿Te gustan las croquetas? - A pie de calle 16-01-2023
Ana Iriarte y Manuel Morillo van A pie de calle en el día de la croqueta para preguntar ¿Le gustan las croquetas? ¿Cual le gusta más? ¿Las hace o las compra? Y es posible que te puedas llevar una estradas de cine Cinesa
16/01/2023 | 16:25