Crustáceos
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00:00:0006:50Hora 14 Dénia - Marina Alta
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia', tercer movimiento: degustación
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia' se trata de una composición, de Javier Pinto y Josep Pastor, en tres actos: pesca, cocina y sabor. El tercer movimiento, el desenlace dedicado a la 'Degustación' está dividido en tres partes. A la presentación del plato le sigue la incógnita del comensal ante su sabor para finalizar con un expresivo estallido de alegría que pone punto y final a la obra.
12/01/2017 | 06:50
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00:00:0005:36Hora 14 Dénia - Marina Alta
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia', segundo movimiento: la cocina
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia' se trata de una composición, de Javier Pinto y Josep Pastor, en tres actos: pesca, cocina y sabor. A través de 'La Cocina' se realiza un viaje sonoro que se inicia con la recogida del agua de mar que se utiliza en la cocción, atraviesa un pasaje alegre y burlesco que evoca la ebullición del agua y finaliza con un tempo lento que representa la delicadeza en la preparación y presentación de la gamba roja.
12/01/2017 | 05:36
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00:00:0006:03Hora 14 Dénia - Marina Alta
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia', primer movimiento: la pesca
'La banda sonora de la Gamba Roja de Dénia' se trata de una composición, de Javier Pinto y Josep Pastor, en tres actos: pesca, cocina y sabor. El primer movimiento, La Pesca, se caracteriza por sonidos puramente cinematográficos. Describe el amanecer en alta mar, el romper de las olas en el casco del barco, el sonido de la maquinaria y el trabajo de los marineros. La parte central está marcada por un tempo lentissimo, el que transcurre antes de recoger de nuevo las redes antes de volver a tierra, y finaliza de forma heroica.
12/01/2017 | 06:03
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00:00:0005:43Radio Pontevedra, audios extra
¡¡ Qué locura de precios!!
Y eso que dicen que el año pasado aún eran más altos. Pero en todo caso a medida que se acercan las fechas clave de la Navidad, se dispara el precio de los productos que todos queremos para nuestra mesa. Así se vendió esta mañana en la Plaza de Abastos de Pontevedra
23/12/2016 | 05:43
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00:00:0007:13SER Consumidor
Pescados y mariscos: etiquetado correcto para un consumo sostenible
El domingo en SER Consumidor hablamos con dos organizaciones para conocer las iniciativas que han puesto en marcha para fomentar un consumo responsable de pescados y mariscos.
21/12/2016 | 07:13
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00:00:0002:08Radio Pontevedra, audios extra
Mala campaña para los mejilloneros
Mala campaña de Navidad y mal año el que están cerrando los mejilloneros, con la toxina desbaratando incluso las previsiones de remontada que siempre llegan con la Navidad.
16/12/2016 | 02:08
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00:00:0028:30La Guía Gastronómica de Vigo
La Guía Gastronómica (10/12/2016) con Ruy Andrade Pereira y Tere Rico
Programa editado por Carmen Albo, emitido los Sabados de 12:30 a 13:00 en radio vigo 100.6 FM ,1026 OM Ser baixomiño 105.1 FM y en radiovigo.com. Entrevistamos a Ruy Andrade Pereira de la empresa Pereira productos del mar y a la bloguera Tere Rico de Un Momento dulce.
11/12/2016 | 28:30
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00:00:0009:29Cadena SER, audios extra
El arte de congelar marisco
En el espacio de hoy José Carlos García nos ofrece reglas básicas para que congelemos marisco fresco y que no pierda ninguna de sus propiedades
15/11/2016 | 09:29
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00:00:0005:33Hoy por Hoy Guadalajara
Feria del Marisco Gallego
Entrevista al organizador de la Feria del Marisco Gallego de Guadalajara.
11/11/2016 | 05:33
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00:00:0005:07Cadena SER, audios extra
Discreto arranque de la campaña de la vieira
Discreto arranque de la campaña de la vieira
07/11/2016 | 05:07
