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A Boca Llena
La segunda juventud de La Solera
Este clásico de Divina Pastora revive su época dorada bajo la dirección de Abraham Castro y la cocina del portugués Federico Carvalho
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Gyozas de gambas y setas
En nuestra sección de gastronomía de Hoy por Hoy Bilbao, uno de nuestros colaboradores, Eneko Sukaldari, presenta gyozas de gambas y setas, una receta de origen mandarín
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A Boca Llena
Lo mismo, pero no es igual
Crónica de la visita a Avanico, el nuevo restaurante que honra la memoria de Las Bridas con una filosofía basada también en el producto
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Vídeo
El mejor truco para descongelar y pelar gambas y langostinos sin estropearlos
Lo normal es sacarlo del congelador y ya está, pero puedes hacerlo mejor y disfrutarás de un producto superior
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La Nochebuena dispara el precio del marisco y las compras, como todas las Navidades
La Pandemia provoca sin embargo un notable incremento de las ayudas a personas y familias sin recursos
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Vídeo
El marisco sigue siendo la estrella del menú navideño
El camarón ha llegado a superar estos días los 200 euros
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Aforo completo en la Plaza de Lugo para las compras de Navidad
Centollas, camarones, percebes y santiaguiños entre los productos más codiciados
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PESCADOLos pescados que más se venden en Aranda por Navidad
Repasamos con José Luis González, de Freshmar, si los hábitos de consumo han cambiado en estas fechas
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A Boca Llena
El precio de pescados y mariscos de Bonanza cae hasta un 40%
El sector se conforma con que los precios repunten hasta la mitad de los del pasado año en las fiestas navideñas
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A Boca Llena¿Puede reinventarse un galáctico de nuestra hostelería?
Como cada noviembre, Casa Bigote cierra sus puertas pensando esta vez en cómo contrarrestar las limitaciones al sector a partir de diciembre
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Isla extiende la temporada con la langosta
Hasta el 15 de noviembre se celebran en el Hotel Astuy las jornadas de la langosta
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Intervenidos 27,6 kilogramos de percebe extraídos de forma ilegal en A Coruña
Los guardias civiles procedieron a la incautación de los tres sacos con percebes
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Detienen en Islares a tres furtivos con más de 20 kilos de percebes
La Guardia Civil formuló 14 denuncias por diferentes conceptos relacionados con la pesca furtiva y la seguridad vial
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Denunciados tres hombres tras capturar unos 40 kilos de percebes en Cantabria
El tamaño de la mayoría del marisco decomisado no llegaba a 18 milímetros
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Pescadores de Castellón lamentan que les prohíban pescar gamba roja en un caladero descubierto en la zona
El Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Castellón muestra su disconformidad ante la prohibición impuesta por la Secretaría General de Pesca
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La veda de la centolla y el buey arranca este sábado en las provincias de A Coruña y Pontevedra
Durante la veda queda expresamente prohibida la captura de estos animales para todas las embarcaciones por medio de cualquier arte
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A Boca Llena
Bocacha di cardinale
Este establecimiento personaliza la grandeza de la sencillez gracias a un buen producto tratado impecablemente en fritura, cocido y a la plancha
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A Boca LlenaAnguita se asocia con Montesierra para poner su sello al Quince Arrobas
El propietario de El Bichero asume el reto de darle un nuevo impulso al restaurante de la firma de Jabugo con el cerdo ibérico como protagonista
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EL BLOG DE TOÑI SÁNCHEZGuisillo de pez espada con almejas y gambas de Málaga
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La Xunta hace a las cofradías su propuesta para preservar la extracción de percebe y de mejilla
La Consellería do Mar sugiere la prórroga excepcional de un mes para la extracción de cría de la mejilla en todo el litoral de Galicia a excepción de 16 zonas
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Sorprenden a dos furtivos con más de 20 kilos de percebes en los acantilados de Arnuero
La zona se encuentra vedada para la realización de esta actividad
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Empresas Maravillosas
"El mercado del marisco está estable"
El Marisquero Burgalés ofrece a sus clientes reparto a domicilio en horario de mañana y tarde durante el Estado de Alarma
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Siglas contingentes, aunque unas más que otras, para un sindicalismo necesario
Pasamos " Un día con" José Manuel Muñoz, máximo responsable del sindicato con más representantes en la provincia, con el que charlamos del presente y el futuro del movimiento obrero
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GASTRONOMIA
Parador de Segovia abre sus fogones a la mejor cocina de Galicia
VI Xornadas de la Boa Cociña Galega traen a Segovia hasta el 7 de marzo los mejores ingredientes y elaboraciones de la cocina gallega con el asesoramiento del Parador de Baiona (Pontevedra)
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Ya tenemos finalistas del Concurso de Gamba Roja de Dénia 2020
Se trata de José Luis Peralta, Juan Manuel Salgado, Andrea Ravasio, Alejandro Gómez, Alberto Montes, Iván Muñoz, Chelo Berná, Antonio Javier González
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El Mercat acoge la II edición de 'Enamorados de la Gamba de Dénia'
Esta campaña promocional se desarrolla desde el 12 al 15 de febrero
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Audio
Los animales que vivían en Cuenca hace 130 millones de años comían gambas
Un estudio de heces fosilizadas en el yacimiento paleontológico de Las Hoyas revela la alimentación de aves, tortugas y cocodrilos
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A Boca Llena
Campanazo en Bonanza
La Campana, un clásico junto al puerto de Sanlúcar, basa su carta en una exquisita variedad de guisos marineros y aliños sin competencia
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El ganador de Masterchef 3, en el jurado del IX Concurso de la Gamba Roja
Este certamen internacional se celebrará el 3 de marzo en el Mercat Municipal de Dénia
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Vídeo
Borrasca GloriaLos productores de mejillones y ostras del Delta del Ebro estiman unas pérdidas en torno al 65 %
Hablamos en 'La Ventana' con Gerardo Bonet, el presidente de la federación de productores de marisco de la zona También nos asomamos a San Martín del Río (Teruel) donde el Ayuntamiento ha tenido que contratas a personal y maquinaria de la zona para poder despejar de nieve las calles del pueblo
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A Boca LlenaChiguato: el langostino defectuoso que es manjar en la mesa
La producción anual de este marisco sanluqueño de trasmallo no llega a las cinco toneladas, pero al poder comerse sin pelar frito o en guiso tiene gran aceptación
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El IX Concurso de Gamba Roja de Dénia se celebrará el 3 de marzo
Ya se ha abierto el plazo de inscripción hasta el 10 de febrero
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