Frutas

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Prosa Ibérica
Telemelón, ¿dígame?
Repamos lo mejor de la prensa local y regional con Íñigo Domínguez y nos paramos en el 'Diario de Almería' , que cuenta que la Junta de Andalucía ha inciado una campaña de inspecciones para garantizar que se mantengan los estándares de calidad en la comercialización de sandías y melones.
22/04/2023 | 17:44
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Al dente
La tarta tatin de tomate de Ainhoa Aguirregoitia
Si la historia que se cuenta es verdadera, las creadoras de la clásica tarta tatin de manzana, fueron dos hermanas francesas, (Stephanie y Caroline), que durante la segunda mitad del XIX estuvieron al frente de un hotel en el pueblo de Lamotte-Beuvron.: una tarta invertida de manzana caramelizada con mantequilla, y cubierta de hojaldre. Ahora, Ainhoa nos presenta su versión con tomate en conserva.
13/04/2023 | 16:21
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Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
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Al dente
Pita de albondiguillas y curry bajo la influencia de Egipto
Ainhoa Aguirregoitia, recién llegada de Egipto, nos habla de sus sensaciones gastronómicas: especias, berenjenas, pan "aish baladi", "shawarma"... Y de receta, pita de albondiguillas con limones encurtidos, hierbabuena, albahaca y cilantro.
16/03/2023 | 16:00
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Meterse en un jardín
Eduardo Barba pasea por los jardines del Real Alcázar de Sevilla
Aprovechando que el Hoy por Hoy realizó un programa especial desde Sevilla el "Día de Andalucía", Eduardo Barba paseo por entre las palmeras datileras, los naranjos amargos y los "palos borrachos" del Real Alcázar.
28/02/2023 | 14:02
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Al dente
Ainhoa Aguirregoitia: "Tengo ganas de que los menús degustación vayan desapareciendo"
Ainhoa Aguirregoitia examina el mundo de los menús degustación. La foto final no es muy favorecedora. No hay suficiente creatividad para tantos menús. Para compensarlo, nos recuerda la receta de tartar de tomate de Albert Adriá.
16/02/2023 | 15:00
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Hoy por Hoy Granada
Entrevista al presidente del Puerto de Motril, José García Fuentes, en 'Fruit Logística' en Berlín
Entrevista en 'Hoy por Hoy Granada' al presidente del Puerto de Motril, José García Fuentes, en 'Fruit Logística' en Berlín
09/02/2023 | 06:02
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Hoy por Hoy Granada
Entrevista a Luisa García Chamorro y Conchi Abarca en 'Fruit Logística' en Berlín
Entrevista en 'Hoy por Hoy Granada' a la alcaldesa de Motril, Luisa García Chamorro y a la presidenta de la entidad local Carchuna-Calahonda, Conchi Abarca, en 'Fruit Logística' en Berlín
09/02/2023 | 03:30
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Al dente
De pizzas por Nápoles
Ainhoa Aguirregoitia nos habla desde Nápoles de la piizza "al taglio", la pizza frita, la pizza newyorquina, la pizza estilo Chicago, la pizza blanca, la diferencia entre las pizzas napolitanas y romanas, la pinsa... Y para rematar, receta de "pizza de tomate amarillo , pesto y queso taleggio"
26/01/2023 | 15:21
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Al dente
Tendencias gastronómicas que causan hartazgo
Las modas pueden traer cosas buenas a nuestra vida, no se pone en duda. Pero en ocasiones son "estomagantes". Y estamos hablando de platos y productos que un día se convierten en tendencia gastronómica y acaban en todos los platos, una y otra vez, venga o no a cuento. Hablamos del vinagre de Módena, la cebolla caramelizada, el rulo de queso de cabra, los arándanos, la pimienta rosa, la quinoa...
19/01/2023 | 14:38