Frutas
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00:00:0015:41Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
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00:00:0016:00Al dente
Pita de albondiguillas y curry bajo la influencia de Egipto
Ainhoa Aguirregoitia, recién llegada de Egipto, nos habla de sus sensaciones gastronómicas: especias, berenjenas, pan "aish baladi", "shawarma"... Y de receta, pita de albondiguillas con limones encurtidos, hierbabuena, albahaca y cilantro.
16/03/2023 | 16:00
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00:00:0014:02Meterse en un jardín
Eduardo Barba pasea por los jardines del Real Alcázar de Sevilla
Aprovechando que el Hoy por Hoy realizó un programa especial desde Sevilla el "Día de Andalucía", Eduardo Barba paseo por entre las palmeras datileras, los naranjos amargos y los "palos borrachos" del Real Alcázar.
28/02/2023 | 14:02
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00:00:0015:00Al dente
Ainhoa Aguirregoitia: "Tengo ganas de que los menús degustación vayan desapareciendo"
Ainhoa Aguirregoitia examina el mundo de los menús degustación. La foto final no es muy favorecedora. No hay suficiente creatividad para tantos menús. Para compensarlo, nos recuerda la receta de tartar de tomate de Albert Adriá.
16/02/2023 | 15:00
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00:00:0006:02Hoy por Hoy Granada
Entrevista al presidente del Puerto de Motril, José García Fuentes, en 'Fruit Logística' en Berlín
Entrevista en 'Hoy por Hoy Granada' al presidente del Puerto de Motril, José García Fuentes, en 'Fruit Logística' en Berlín
09/02/2023 | 06:02
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00:00:0003:30Hoy por Hoy Granada
Entrevista a Luisa García Chamorro y Conchi Abarca en 'Fruit Logística' en Berlín
Entrevista en 'Hoy por Hoy Granada' a la alcaldesa de Motril, Luisa García Chamorro y a la presidenta de la entidad local Carchuna-Calahonda, Conchi Abarca, en 'Fruit Logística' en Berlín
09/02/2023 | 03:30
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00:00:0015:21Al dente
De pizzas por Nápoles
Ainhoa Aguirregoitia nos habla desde Nápoles de la piizza "al taglio", la pizza frita, la pizza newyorquina, la pizza estilo Chicago, la pizza blanca, la diferencia entre las pizzas napolitanas y romanas, la pinsa... Y para rematar, receta de "pizza de tomate amarillo , pesto y queso taleggio"
26/01/2023 | 15:21
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00:00:0014:38Al dente
Tendencias gastronómicas que causan hartazgo
Las modas pueden traer cosas buenas a nuestra vida, no se pone en duda. Pero en ocasiones son "estomagantes". Y estamos hablando de platos y productos que un día se convierten en tendencia gastronómica y acaban en todos los platos, una y otra vez, venga o no a cuento. Hablamos del vinagre de Módena, la cebolla caramelizada, el rulo de queso de cabra, los arándanos, la pimienta rosa, la quinoa...
19/01/2023 | 14:38
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00:00:0015:23Al dente
Pescados, carnes y verduras en crudo y un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar
Ainhoa Aguirregoitia recorre las peculiaridades de los distintos cocinados en crudo: carpaccios de gamba y alcachofa, tartar de salmón... Nos introduce en la "raw food" , analiza la importancia de los aliños y nos da la receta de un steak tartar de vaca, agua ahumada y caviar.
12/01/2023 | 15:23
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00:00:0007:30Hoy por Hoy Segovia
Juan José Alonso, secretario de la Asociación para la Promoción del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas, nos habla de la Feria del Tomate.
Juan José Alonso, secretario de la Asociación para la Promoción del Tomate de Martín Muñoz de las Posadas, nos habla de la Feria del Tomate.
26/08/2022 | 07:30
