La tarta tatin de tomate de Ainhoa Aguirregoitia
13/04/2023
La tarta tatin de tomate de Ainhoa Aguirregoitia
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Si la historia que se cuenta es verdadera, las creadoras de la clásica tarta tatin de manzana, fueron dos hermanas francesas, (Stephanie y Caroline), que durante la segunda mitad del XIX estuvieron al frente de un hotel en el pueblo de Lamotte-Beuvron.: una tarta invertida de manzana caramelizada con mantequilla, y cubierta de hojaldre. Ahora, Ainhoa nos presenta su versión con tomate en conserva.
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