Gastronomía
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La Ventana
Una panadería con 300 años de historia reabre cinco meses después de la DANA: "Estamos en proceso de levantamiento"
Tras la DANA, la panadería Forn Baixauli en Picaña, con más de 300 años de historia, reabre sus puertas gracias a la ayuda de la comunidad. La octava generación de propietarios vuelve a abrir con ilusión y fuerza, convirtiendo la panadería en un punto de encuentro para el pueblo. Nos lo cuenta uno de sus propietarios, Batiste Rubio.
27/03/2025 | 09:42
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Hoy por Hoy Segovia
Mercedes Sanz de Andrés, historiadora, nos habla del cultivo de champiñón en Segovia dentro de la sección "Una cita con tu historia".
Mercedes Sanz de Andrés, historiadora, nos habla del cultivo de champiñón en Segovia dentro de la sección "Una cita con tu historia".
27/03/2025 | 06:56
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Hoy por Hoy Magazine
Malena Alterio, dos series sobre los Borbones y cocina de producto
Los ministros de Ciencia y Tecnología del 'Hoy por Hoy' valoran la actualidad, marcada por la propagación de la tuberculosis y por la salida de científicos por Trump de EEUU hacia Europa. Luis Alegre nos presenta a una de sus buenas 'amigas alegres', la actriz Malena Alerio. Lola Pons vuelve de nuevo como azote contra el uso incorrecto del español. El profesor Ocaña hace las críticas de 'La vida Breve' y 'Su Majestad', series que recrean la vida de nuestros reyes. Y Ainhoa Aguirregoitia nos presenta propuestas interesantes de la llamada cocina de producto.
27/03/2025 | 01:32:58
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Al dente
Cocina de producto
Ainhoa Aguirregoitia nos habla de la cocina de producto, que parece simple pero lleva detrás mucha técnica. Todo parte de un momento revelador en Sevilla: un cuenco de mayonesa casera y una cuchara. Exploramos restaurantes que han elevado la cocina de producto, como Elkano, El Campero, Ibai o La Tasquita de Enfrente. Ainhoa nos da las claves para que un restaurante de producto sea realmente especial. Y terminamos con una receta: centollo hervido.
27/03/2025 | 17:01
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Hoy por Hoy Vitoria
Karmine suma un Sol Repsol más a la gastronomía Alavesa
Vitoria y Álava cuentan con un nuevo Sol Repsol. La conocida guía gastronómica ha concedido el reconocimiento al 'Karmine', en su gala anual de premios. Un premio a la labor del cocinero Jabi Sarasua y su hermana María, que abrieron en 2023 su local de la calle Los Herrán. Con este galardón, Álava consigue mantener sus 8 soles (4 de ellos en Vitoria-Gasteiz). El Karmine se suma al Kromatiko, el KEA, el Zaldiaran, Bideko y Marques de Riscal que cuentan con un SOL, y al Arrea, de Edorta Lamo, que suma 2.Nos metemos en la cocina del Karmine. Bueno, lo ha hecho nuestro compañero Jon Dos Santos.
26/03/2025 | 30:45
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
25/03/2025 | 12:00
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Hoy por Hoy Magazine
Alcohol y menores, la mejor tarta de queso de Granada, musgo en las paredes y el novio de Victoria Federica
Analizamos en 'Comando Norte' los efectos del alcohol en los menores con el doctor Rodrigo Córdoba. Damos la bienvenida en el club de las 'Miss Experiencia' a Pilar Molina, que a los 60 años decidió emprender un negocio de tartas de queso desde el garaje de casa. Eduardo Barba nos habla de líquenes, algas y musgo en paredes y suelos. Y Martín Bianchi, en '15 minutos de fama', revisa la actualidad del corazón, marcada por la salud de Isabel Pantoja, las fotos en Chile a la princesa Leonor y el nuevo novio de Victoria Federica.
25/03/2025 | 01:32:31
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Hoy por Hoy La Rioja
Bodegas Familiares presenta el lunes 31 los resultados de la cosecha de 2024
Se trata de la cosecha más corta en lo que va de siglo, marcada por las intensas lluvias registradas durante la vendimia
24/03/2025 | 13:03
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Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
Entrevista al chef Santi Prieto sobre su visita a Puglia, Italia
Entrevista al chef Santi Prieto sobre su visita a Puglia, Italia. Una entrevista que forma parte de la sección que el chef tiene en el Hoy por Hoy Ontinyent La Vall d'Albaida cada 15 dás: La Cuina de Santi.
24/03/2025 | 17:25
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A Vivir Cantabria
Marta Miranda, la reina de la cocina lenta se muda a Cantabria
En A Vivir Cantabria hablamos con Marta Miranda, considerada reina de la cocina lenta en España. Es autora de varios libros de recetas, así como creadora de contenidos gastronómicos a través de su blog crockpotting.es
24/03/2025 | 16:02
