Gastronomía
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00:00:0018:21Hoy por Hoy Bierzo
Beatriz, de Umami Quesos Artesanos ‘El 99 % de los clientes piden recomendación’
Programa de la Asociación Gastronómica del Bierzo dedicado a Umami Quesos Artesanos
06/04/2026 | 18:21
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00:00:0001:31:40Hoy por Hoy Magazine
Misión lunar, el oficio de guía turístico, 'La Grazia' de Sorrentino y una torrija
Hemos mandado a Nuño Domínguez, uno de nuestros ministros de Ciencia y Tecnología, a Cabo Cañaveral para que nos cuente de primera mano el lanzamiento a la Luna de la misión tripulada Artemis 2. En 'Usted no sabe con quién está hablando' conocemos al guía turístico sevillano Jesús Sarrate. El profesor Ocaña nos ofrece la crítica de los estrenos de la semana, entre los que destaca 'La Grazia', la última película de Sorrentino. Por último, Ainhoa Aguirregoitia nos habla sobre el aprovechamiento del pan en la cocina y sobre una de las mejores recetas del repertorio: las torrijas.
02/04/2026 | 01:31:40
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00:00:0019:33Al dente
Cuando el pan era el centro de la mesa
Ainhoa Aguirregoitia ha puesto sobre la mesa una idea incómoda: hemos dejado de entender lo que fue el pan. Durante siglos no fue un simple acompañamiento, sino sustento, símbolo y eje de la cocina. Hoy, convertido casi en un extra, el pan ha perdido el lugar central que tuvo en nuestra forma de comer. En 'Al dente' hemos hecho un recorrido de cómo el pan pasó de ser la base de la mesa a un invitado prescindible.
02/04/2026 | 19:33
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00:00:0001:01:17Gastro SER
Gastro SER | Oriol Balaguer y el pulpo de 7 patas
¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y reconocidos de España.
01/04/2026 | 01:01:17
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00:00:0006:17Hoy por Hoy Bierzo
Pollo al curry, la receta con la que triunfa el Ingeniero Cocinero
Receta de Pablo, el Ingeniero Cocinero, en la que nos da las claves para preparar un rico pollo al curry
31/03/2026 | 06:17
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00:00:0006:36SER Viajeros Comunitat Valenciana
Comer Rico | Casa de Banys L’Avellà: un destino rural para desconectar, cuidarse y comer de maravilla en el corazón del Maestrat
Descubrimos la Casa de Banys L’Avellà, en Catí: un alojamiento rural rehabilitado que recupera la tradición de los antiguos baños y ofrece una experiencia completa de descanso, naturaleza y gastronomía local. Su responsable, José Puig, nos guía por este enclave único, la ermita de la Virgen de L’Avellà y una cocina que apuesta por el producto de proximidad, desde el cabrito y los quesos del Maestrat hasta sus menús degustación y el popular chuletón. Una escapada perfecta para disfrutar del paisaje, la calma y los sabores del territorio.
30/03/2026 | 06:36
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00:00:0001:34:44Hoy por Hoy Magazine
Cuándo pensamos, el gol de nuestra vida, los cuadros de la primavera y las no-recetas de nuestra vida
Un programa que arranca con una pregunta tan simple como peligrosa: ¿cuándo pensamos de verdad? Entre notificaciones, prisas y ese ruido constante que nos roba el hilo, Bob pregunta a los oyentes para detectar esos raros momentos de pausa mental, si es que existen. La mañana ha seguido con fútbol, pero del emocional: la Dupla, con Galder Reguera y Rafa Cabeleira, recibe al periodista chileno Javier Cáceres, autor de 'El gol de mi vida', una colección de historias donde más de 100 jugadores dibujan y explican el gol que marcó sus carreras. El artesano Pablo Ortiz de Zárate trae la primavera con obras que no solo alegran, sino que también incomodan y enseñan, pequeñas cápsulas de vida disfrazadas de arte. Y cerramos el lunes con los Mitos 2.0, con Iñaki Pascualena y Teresa Truchado ponen sobre la mesa una cuestión clave: ¿la mejor comida se hace sin receta?
30/03/2026 | 01:34:44
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00:00:0018:20Mitos 2.0, desmontando la vida
¿La mejor comida es la que se hace sin receta?
Es necesario que entren en escena los nóveles del equipo, Iñaki Pascualena y Teresa Truchado, para que en 'Mitos 2.0' se traten temas de interés nacional. En la semana de las torrijas, garbanzos con espincas, sopas de ajo y bacalo, ponen el mantel y los cubiertos para deleitearnos con el siguiente mito: "¿La mejor comida se hace sin receta?". Como chef de este Mito, nuestro compañero Carlos Cano, responsable de la parte gastronomíca de Cadena SER, nos ha ayudado a resolver todas las dudas.
30/03/2026 | 18:20
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00:00:0031:32Las preguntas de Burque
Pad Thai para desayunar, comer y cenar
Manuel Burque se traslada a Tailandia para hablarnos de los bufés de desayuno en el idiio sudasiático. Victor Ayans, director de marketing de Hoteles Artiem, explica la complicada logística que hay detrás de cada decisión en un bufé. Ángela Quintas hace el mismo viaje (pero gastronómico) con el Pad Thai y Sarinee Cherdsil, del restaurane Bangsean Thai Cocina nos trae Tailandia al paladar.
29/03/2026 | 31:32
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00:00:0001:02:04Gastro SER
Gastro SER | Cocituber siempre dice la verdad
Después de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los mejores de España. Para acabar, además, Elisa Muñoz invita al grupo Sidonie a su sección 'Música en la cocina'.
29/03/2026 | 01:02:04
