Gastronomía

Hoy por Hoy

Especial Hoy por Hoy desde Cádiz en la Blue Zone Forum- Navalia Meeting 2025

Asistimos al escaparate en el que investigadores y empresas relacionadas con el mar presentan sus avances y reflexionan sobre los desafíos y oportunidades de la llamada economía azul. Hablamos con Fran González, Delegado Especial del Estado para la Zona Franca de Cádiz; con los creadores de MARISMA BIOMED, que trabajan con la salicornia, una planta que crecen en playas y manglares; con Juan Martínez, biólogo del restaurante A Poniente y Alberto Sánchez , de Petaca Chica.

26/09/2025 | 37:45

Recetas de tupper

Intentando rejuvenecer el concepto de asador clásico: así es Brasadero en Ledesma

Nueva cita gastronómica en 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia'. Analizamos recetas locales y aconsejamos lugares donde comer bien pero a un precio razonable, dónde hacerlo en un día especial, un pintxo imprescindible o un buen café. Hoy, nos acercamos hasta Ledesma donde Brasadero acaba de abrir sus puertas

25/09/2025 | 03:39

Gastro SER

Gastro SER | Chile y Argentina: viaje al fin del mundo

La escritora Mercedes Cebrián está a punto de viajar a la Patagonia y, para ayudarle a preparar esa aventura, hablamos de cocina y vinos de Chile y Argentina con Santi Rivas (Colectivo Decantado), Lis Ra (Na Num) y Carlos Pascal (Kitchen Club).

26/09/2025 | 46:47

Hoy por Hoy Cuenca

Cuando la patata conquistó la Mancha: una sorprendente historia en Belmonte

La patata, hoy símbolo de la cocina manchega, llegó tarde a nuestras mesas. En Belmonte, un administrador de Correos fue clave en su popularización en el siglo XVIII.

24/09/2025 | 13:26

Hoy por Hoy Bierzo

Consejera comarcal de Turismo: 'Está muy bien salir fuera, pero hay que visitar el Bierzo'

Entrevista a Cristina Pérez, consejera de Turismo del Consejo Comarcal del Bierzo

23/09/2025 | 11:09

Las preguntas de Burque

Para gustos los colores

El Museo del Prado ha decidido repintar sus paredes, algo que no ha terminado de convencer a todo el mundo. Por eso Burque ha salido a la calle y ha preguntado a la gente cómo decidieron pintar el color de sus paredes y si lo hicieron ellos mismos. Roberto Rodríguez, pintor de brocha gorda, nos trae consejos y experiencias vividas durante su carrera laboral. Este domingo, Ángela Quintas nos habla de Cuscús junto a la cocinera del restaurante Lacaña Noelia Belaid.

21/09/2025 | 32:46

Gastro SER

Gastro SER | Un baño de nostalgia, con El Pingue

En un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista (si no tiene forma de croqueta, claro). Pero la nostalgia también es reconfortante y necesaria. Por eso nos damos un baño de nostalgia con El Pingue (Roberto Paredes) y nos asomamos a los recuerdos de Maria Nicolau, Claudia Polo, Eric Vernacci, Jorge Guitián o Ana Luisa Islas. Además, Antonio Martínez Asensio nos habla de la magdalena de Proust, y la psicóloga Ana Martín Carrero nos aclara por qué un aroma puede evocar tantos sentimientos.

19/09/2025 | 01:00:26

Hoy por Hoy Andalucía Centro Antequera

Entrevista Antonio Carmona sobre el bienmesabe más grande del mundo

19/09/2025 | 07:12

La auditoría

Àngels está en mente de todos, como los churros

No nos libramos de Aitor Albizua ni en Barcelona. Nuestro auditor nos ha seguido hasta El Molino para pasarnos 'La Auditoría'.

19/09/2025 | 10:23

Hoy por Hoy Cuenca

Cordero manchego y croquetas: la cocina de Cuenca que te hace la vida más fácil

San Fermín a Fuego Lento ya ha abierto sus puertas en Cuenca, con la mirada puesta en crecer, mantener la calidad y seguir ofreciendo productos que hagan la vida más fácil a particulares, restaurantes y empresas

16/09/2025 | 13:53