Gastronomía
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00:00:0017:06Al dente
Wasabi
Ainhoa Aguirregoitia nos introduce al mundo del wasabi, diferenciando entre el auténtico rizoma japonés y su imitación industrial a base de rábano picante y colorantes. Aborda cuestiones como su historia, sus propiedades o la creciente presencia de cultivos en lugares como Cataluña. Además, Ainhoa comparte ideas para cocinar con wasabi fresco.
08/05/2025 | 17:06
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00:00:0012:02Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
06/05/2025 | 12:02
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00:00:0019:26El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0038:02Las preguntas de Burque
Los afrancesados de Cadena Ser
Manuel Burque investiga en la calle la supuesta rivalidad entre España y Francia. Nieves Concostrina viene a desmentir la historia del 2 de mayo. Ángela Quintas explicará todo lo que necesitamos saber de los quesos y como premio por afrancesados, de postre prueban cuatro variedades de queso francés, directamente de la quesería Brie Alto.
04/05/2025 | 38:02
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00:00:0001:35:25Hoy por Hoy Magazine
El apagón según la Ciencia, la Lengua y el Cine
Los ministros del 'Hoy por Hoy' comparecen para explicarnos todo lo que se sabe sobre el apagón en la Península. Lola Pons da una lección magistral sobre lenguaje relacionado con la luz y el crítico Javier Ocaña pone el foco en películas y series que se ocuparon del "cero energético". Por último, para recuperar la chispa, Ainhoa Aguirregoitia nos propone diez formas de comer steak tartar.
01/05/2025 | 01:35:25
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00:00:0017:58Al dente
10 formas de comer ''steak tartar''
Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos trae el steak tartar y 10 formas de comerlo. Además, curiosidades como que su origen podría remontarse a los jinetes tártaros de Asia Central, o que el mítico 'Café de Paris' en el siglo XIX fue clave para su refinamiento. Para finalizar, Ainhoa trae una receta para prepararlo con mayonesa casera.
01/05/2025 | 17:58
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00:00:0009:29Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
30/04/2025 | 09:29
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00:00:0011:29Hoy por Hoy Bierzo
La miel, un mundo de sacrificios y satisfacciones
Entrevista a Félix González, de Miel Salvaxe
30/04/2025 | 11:29
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00:00:0007:25Hoy por Hoy La Rioja
La Gran Fiesta del Marisco, MarisGalicia, regresa a Logroño
Permanecerá en la Plaza de Toros del 30 de abril al 11 de mayo y camiones-piscina transportarán a diario la mercancía desde Galicia
29/04/2025 | 07:25
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00:00:0018:45Hoy por Hoy León
El chef Ferrán Adriá, en "Hoy por Hoy León" (29/04/2025)
Considerado como uno de los cocinero más influyentes y creativos del panorama gastronómico mundial, entrevistamos al catalán Ferrán Adriá aprovechando su presencia en León al calor de una programación de actos diseñada al alimón entre su elBulliFoundation y Caixa Bank. La charla nos permite conocer su visión sobre el momento actual de la hostelería y la restauración de nuestro país y también acerca de otras cuestiones de marcado acento leonés, como la cultura local del tapeo y sus elementos favoritos de la gastronomía de nuestra provincia.
29/04/2025 | 18:45
