Gastronomía
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00:00:0019:07Desayunando con
Desayunando con... Mikel Iturriaga, morrococo y la cojondonga del gañán
Nos abre su casa El Comidista y no decepciona. La mesa en la cocina está preparada con alguna receta de su libro más reciente "Cocina de aquí para gente de hoy". Por ejemplo el "morrococo" de Jaén, un plato de cocina de aprovechamiento de los garbanzos que sobraban del cocido. Es un hummus de nuestras abuelas absolutamente delicioso. O los tomates confitados que están riquísimos con el pan marroquí que los acompañamos. Mikel se confiesa un poco payaso, aunque es tímido, reconocer tener un drag queen dentro. Le pregunto cómo se llamaría esa drag y utiliza uno de los nombres de recetas maravillosos de su libro, adaptándolo. Sería la Cojondonga del gañán.
06/04/2025 | 19:07
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00:00:0003:41Hoy por Hoy La Rioja
Nalda celebra este domingo la Fiesta del Ciruelo en Flor
Los asistentes podrán participar en talleres y degustar platos típicos, como el asado a la parrilla, las migas de pastor, las rosquillas y otros postres artesanales
04/04/2025 | 03:41
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00:00:0008:01Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
Entrevista a Mari Carmen Vañó, regidora de comercio de Benigànim
Entrevista a Mari Carmen Vañó, regidora de comercio de Benigànim
04/04/2025 | 08:01
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00:00:0038:04Gastro SER
Gastro SER | Boukie, catadora de pizza y chef privada de cantantes
Boukie tiene casi medio millón de seguidores en TikTok y ha cocinado para artistas como Quevedo o Pablo Alborán. Hace poco más de un año era una recién llegada a Madrid que trabajaba en una Big Four y cuando se convirtió en catadora de pizzas todo cambió. Cuenta en GASTRO SER cómo ha ido cumpliendo muchos de sus sueños y confiesa todos los que todavía están por cumplir en el mundo de la gastronomía.
04/04/2025 | 38:04
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00:00:0004:16Hoy por Hoy A Coruña
La viajera empedernida: Eventos gastronómicos
La viajera empedernida: Eventos gastronómicos
04/04/2025 | 04:16
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00:00:0001:37:43Hoy por Hoy Magazine
El explorador de los polos, la lengua de Valdano, harinas en la cocina y crítica de cine
Los ministros de Ciencia y Tecnología del 'Hoy por Hoy' nos cuentan cómo era el Sáhara antes de convertirse en desierto. Concocemos al explorador y guía polar Hilo Moreno. Lola Pons nos enseña a expresarnos con la lengua de Valdano. Javier Ocaña hace la crítica de los estrenos de la semana. Y Ainhoa Aguirregoita nos habla de los tipos y usos de las harinas.
03/04/2025 | 01:37:43
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00:00:0017:24Al dente
Harinas: tipos, usos y aplicaciones
En la cocina, los básicos lo son todo. Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos habla de uno de los ingredientes más esenciales de la gastronomía: la harina. Desde el pan más humilde hasta la alta cocina, la harina está en todas partes ¿Qué diferencia una harina de fuerza de una floja? ¿Cómo cambia el resultado de un bizcocho o un panettone? Cerramos con una receta de tortillas de trigo mexicanas.
03/04/2025 | 17:24
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00:00:0004:27Las entrevistas de Aimar
Así es como la realeza cambió para siempre el color de las zanahorias: no, no siempre han sido naranjas
Todo fue parte de un homenaje que se les acabó yendo de las manos
03/04/2025 | 04:27
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00:00:0010:15Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
01/04/2025 | 10:15
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00:00:0047:20Todo por la radio
En plena berrea
TodoPorLaRadio con Toni Martínez, Especialistas Secundarios, El Mundo Today, Mario Panadero, Pilar de Francisco y Sheila Blanco
31/03/2025 | 47:20
