Gastronomía
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00:00:0010:20Hoy por Hoy La Rioja
Santi Rivas: “Si hablamos de la excelencia en vino, no hay nadie como Rioja”
El prestigioso divulgador del mundo del vino y colaborador de la Cadena SER impartirá una Masterclass en Samaniego el próximo día 29
12/05/2025 | 10:20
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00:00:0046:49Las preguntas de Burque
Arroz a la (no) cubana y DEP skype
Manuel Burque se hace pasar por empleado del CSIC para hacer una encuesta de gran importancia... ¿La gente va a echar de menos Skype? Hablamos con Baltasar y Alberto Quitián para saber cómo se manejan los más mayores con las tecnologías. Ángela Quintas trae un arroz a la cubana, que de cubano no tiene nada, a menos que te lo traigan desde el restaurante Zara.
11/05/2025 | 46:49
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00:00:0036:37Gastro SER
Gastro SER | Las mil reinvenciones de Jesús Sánchez
La historia de Jesús Sánchez al frente del Cenador de Amós se ha cocinado a fuego lento. El restaurante abrió sus puertas en 1993 en Villaverde de Pontones, Cantabria, y en 2020 consiguió su tercera estrella Michelin. En esta entrevista repasa también sus proyectos recientes y su nuevo libro, 'Casero'.
09/05/2025 | 36:37
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00:00:0001:29:16Hoy por Hoy Magazine
Elisabet Casanovas, Cristina Almeida, cine hecho por mujeres y wasabi con Aguirregoitia
Reunimos a nuestros ministros de Ciencia y Tecnología, Nuño Domínguez y Jaime García Cantero, para que nos cuenten qué va a pasar con el satélite lanzado al espacio por los soviéticos en los años 70 y que va a caer en la tierra. Luis Alegre reúne a la actriz Elisabet Casanovas con Cristina Almeida, a quien interpreta en la serie 'Las abogadas'. Javier Ocaña nos presenta cinco películas sobre mujeres hechas por mujeres. Lola Pons nos da una lección de Lengua "con tacto". Y Ainhoa Aguiregoitia trae a nuestra mesa una pasta picante, el wasabi.
08/05/2025 | 01:29:16
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00:00:0017:06Al dente
Wasabi
Ainhoa Aguirregoitia nos introduce al mundo del wasabi, diferenciando entre el auténtico rizoma japonés y su imitación industrial a base de rábano picante y colorantes. Aborda cuestiones como su historia, sus propiedades o la creciente presencia de cultivos en lugares como Cataluña. Además, Ainhoa comparte ideas para cocinar con wasabi fresco.
08/05/2025 | 17:06
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00:00:0012:02Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
06/05/2025 | 12:02
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00:00:0038:02Las preguntas de Burque
Los afrancesados de Cadena Ser
Manuel Burque investiga en la calle la supuesta rivalidad entre España y Francia. Nieves Concostrina viene a desmentir la historia del 2 de mayo. Ángela Quintas explicará todo lo que necesitamos saber de los quesos y como premio por afrancesados, de postre prueban cuatro variedades de queso francés, directamente de la quesería Brie Alto.
04/05/2025 | 38:02
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00:00:0001:35:25Hoy por Hoy Magazine
El apagón según la Ciencia, la Lengua y el Cine
Los ministros del 'Hoy por Hoy' comparecen para explicarnos todo lo que se sabe sobre el apagón en la Península. Lola Pons da una lección magistral sobre lenguaje relacionado con la luz y el crítico Javier Ocaña pone el foco en películas y series que se ocuparon del "cero energético". Por último, para recuperar la chispa, Ainhoa Aguirregoitia nos propone diez formas de comer steak tartar.
01/05/2025 | 01:35:25
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00:00:0017:58Al dente
10 formas de comer ''steak tartar''
Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos trae el steak tartar y 10 formas de comerlo. Además, curiosidades como que su origen podría remontarse a los jinetes tártaros de Asia Central, o que el mítico 'Café de Paris' en el siglo XIX fue clave para su refinamiento. Para finalizar, Ainhoa trae una receta para prepararlo con mayonesa casera.
01/05/2025 | 17:58
