Gastronomía

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Al dente
Cocinando con flores
Ainhoa Aguirregoitia trae un programa muy especial, el uso de las flores en la cocina. Las flores, que no solo son sugerentes en belleza o seducción, también son capaces de aportar a la comida sabor, textura o fragancia, ofreciendo una nueva experiencia para el paladar. Además, no solo las flores que podríamos imaginar, como las violetas o el azahar, si no también otras como la coliflor o el brócoli.
06/02/2025 | 16:43
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Hoy por Hoy Magazine
Observar ballenas, cine con Javier Ocaña, borrado de datos en EE.UU, cocinando con flores y clase de lengua con Lola Pons
En la reunión del Ministerio de Ciencia y Tecnología, Nuño Domínguez y Jaime García Cantero hablan de meteoritos, avalanchas y datos. Conocemos a Gorka Ocio, un observador científico marino en pesqueros, que narra con pasión su vida en el mar. Lola Pons trae una clase de lengua sobre los discursos de agradecimiento. También un repaso a la cartelera y críticas bajo demanda con Javier Ocaña y una experiencia culinaria con flores en Al Dente de la mano de Ainhoa Aguirregoitia.
06/02/2025 | 06:35
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El rincón y la esquina
Desayunos
"El Rincón y la Esquina" habla sobre el desayuno, uno de los momentos más importantes del día.. Todos guardamos en la memoria desayunos especiales. Por el entorno, por la compañía, por lo ocurrido, por lo que se dijo, por lo que había sobre la mesa, por el momento en que se produjo... Desayunos con Marta Sanz y Manuel Delgado. l. Aquél que nunca olvidará. ¿Cuándo fue? ¿Dónde estaba? ¿Qué comió, qué bebió, con quién estaba?
05/02/2025 | 38:37
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
04/02/2025 | 09:32
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SER Viajeros Comunitat Valenciana
Comer Rico: La cultura del almuerzo con Paco Alonso
03/02/2025 | 08:13
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Cadena SER, audios extra
Desde Tuenti hasta TikTok
Manuel Burque pregunta por tierras gallegas sobre las primeras redes sociales ¿eras más de Facebook, Tuenti o Messenger? Ángela Quintas nos trae un aperitivo muy ligero: callos gallegos, con garbanzos y sin morcilla.
02/02/2025 | 46:19
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Gastro SER
Gastro SER | Iris Jordán (Ansils): alta cocina, alta montaña
Repasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.
31/01/2025 | 42:00
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La entrevista
Menús diseñados por una inteligencia artificial
Nuestro compañero Carlos Cano, de Gastro SER, nos explica algunas de las tendencias que han generado más interés en la última edición de Madrid Fusión, entre las que destaca la presentación de una IA capaz de diseñar menús a medida con la ayuda de una inteligencia artificial.
02/02/2025 | 10:05
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T5 | E22 Comunidades energéticas, herederos por sorpresa y tendencias gastro
Visitamos dos barrios en Madrid donde han instalado sistemas compartidos de generación de energía con placas solares que benefician a 1.500 vecinos. Descubrimos cómo trabajan los despachos especializados en gestionar herencias inesperadas. Y conocemos cuáles son las principales tendencias gastronómicas que se han presentado en la última edición de Madrid Fusión.
02/02/2025 | 55:06
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Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
Deleitería Bilbao: Un pedacito de Argentina en el corazón de Bilbao
En esta sección gastronómica, con un aire nuevo, nos preparamos para una deliciosa aventura culinaria con un toque argentino. En esta ocasión, nos adentraremos en el mundo de Deleitería Bilbao, un acogedor local ubicado en Gregorio de la Revilla, Nº3, que ha conquistado el paladar de los bilbainos con sus exquisitas creaciones. Pili y su ama, dos apasionadas argentinas, han creado un espacio donde la tradición pastelera de su país se fusiona con los sabores locales. ¿Qué las llevó a abrir una pastelería en Bilbao? ¿Cuáles son sus productos estrella? ¿Qué significa para ellas compartir su pasión por la pastelería con los bilbaínos? No te pierdas esta oportunidad de conocer a las mentes creativas detrás de Deleitería Bilbao y de sumergirte en un universo de sabores que te transportarán hasta Argentina y más allá
29/01/2025 | 12:21