Gastronomía
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00:00:0001:32:58Hoy por Hoy Magazine
Malena Alterio, dos series sobre los Borbones y cocina de producto
Los ministros de Ciencia y Tecnología del 'Hoy por Hoy' valoran la actualidad, marcada por la propagación de la tuberculosis y por la salida de científicos por Trump de EEUU hacia Europa. Luis Alegre nos presenta a una de sus buenas 'amigas alegres', la actriz Malena Alerio. Lola Pons vuelve de nuevo como azote contra el uso incorrecto del español. El profesor Ocaña hace las críticas de 'La vida Breve' y 'Su Majestad', series que recrean la vida de nuestros reyes. Y Ainhoa Aguirregoitia nos presenta propuestas interesantes de la llamada cocina de producto.
27/03/2025 | 01:32:58
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00:00:0017:01Al dente
Cocina de producto
Ainhoa Aguirregoitia nos habla de la cocina de producto, que parece simple pero lleva detrás mucha técnica. Todo parte de un momento revelador en Sevilla: un cuenco de mayonesa casera y una cuchara. Exploramos restaurantes que han elevado la cocina de producto, como Elkano, El Campero, Ibai o La Tasquita de Enfrente. Ainhoa nos da las claves para que un restaurante de producto sea realmente especial. Y terminamos con una receta: centollo hervido.
27/03/2025 | 17:01
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00:00:0030:45Hoy por Hoy Vitoria
Karmine suma un Sol Repsol más a la gastronomía Alavesa
Vitoria y Álava cuentan con un nuevo Sol Repsol. La conocida guía gastronómica ha concedido el reconocimiento al 'Karmine', en su gala anual de premios. Un premio a la labor del cocinero Jabi Sarasua y su hermana María, que abrieron en 2023 su local de la calle Los Herrán. Con este galardón, Álava consigue mantener sus 8 soles (4 de ellos en Vitoria-Gasteiz). El Karmine se suma al Kromatiko, el KEA, el Zaldiaran, Bideko y Marques de Riscal que cuentan con un SOL, y al Arrea, de Edorta Lamo, que suma 2.Nos metemos en la cocina del Karmine. Bueno, lo ha hecho nuestro compañero Jon Dos Santos.
26/03/2025 | 30:45
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00:00:0012:00Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
25/03/2025 | 12:00
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00:00:0001:32:31Hoy por Hoy Magazine
Alcohol y menores, la mejor tarta de queso de Granada, musgo en las paredes y el novio de Victoria Federica
Analizamos en 'Comando Norte' los efectos del alcohol en los menores con el doctor Rodrigo Córdoba. Damos la bienvenida en el club de las 'Miss Experiencia' a Pilar Molina, que a los 60 años decidió emprender un negocio de tartas de queso desde el garaje de casa. Eduardo Barba nos habla de líquenes, algas y musgo en paredes y suelos. Y Martín Bianchi, en '15 minutos de fama', revisa la actualidad del corazón, marcada por la salud de Isabel Pantoja, las fotos en Chile a la princesa Leonor y el nuevo novio de Victoria Federica.
25/03/2025 | 01:32:31
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00:00:0013:03Hoy por Hoy La Rioja
Bodegas Familiares presenta el lunes 31 los resultados de la cosecha de 2024
Se trata de la cosecha más corta en lo que va de siglo, marcada por las intensas lluvias registradas durante la vendimia
24/03/2025 | 13:03
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00:00:0017:25Hoy por Hoy la Vall d'Albaida
Entrevista al chef Santi Prieto sobre su visita a Puglia, Italia
Entrevista al chef Santi Prieto sobre su visita a Puglia, Italia. Una entrevista que forma parte de la sección que el chef tiene en el Hoy por Hoy Ontinyent La Vall d'Albaida cada 15 dás: La Cuina de Santi.
24/03/2025 | 17:25
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00:00:0016:02A Vivir Cantabria
Marta Miranda, la reina de la cocina lenta se muda a Cantabria
En A Vivir Cantabria hablamos con Marta Miranda, considerada reina de la cocina lenta en España. Es autora de varios libros de recetas, así como creadora de contenidos gastronómicos a través de su blog crockpotting.es
24/03/2025 | 16:02
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00:00:0001:07Al dente
Ainhoa Aguirregoitia revela una de las polémicas machistas más sonadas en el mundo de la gastronomía: "Rechazó un premio"
Ainhoa Aguirregoitia revela una de las polémicas machistas más sonadas en el mundo de la gastronomía: "Rechazó un premio"
22/03/2025 | 01:07
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00:00:0001:18:42Gastro SER
Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza
Hablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También reflexionamos sobre el auge de la comida preparada y los vaticinios de Juan Roig (Mercadona), y nos acercamos a una residencia de la tercera edad de Mallorca.
21/03/2025 | 01:18:42
