Gastronomía
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00:00:0012:16Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
10/12/2024 | 12:16
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00:00:0012:32Hoy por Hoy Castro Urdiales
José Luis Ortiz, director general de CODESA
Ocho de cada diez empresas conserveras estarían dispuestas a adherirse a la Indicación Geográfica Protegida de la anchoa elaborada en Cantabria y más de la mitad de los consumidores pagaría más por este producto. Son conclusiones del estudio que ha encargado la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación a un equipo de investigadores de la Universidad de Cantabria para analizar la viabilidad de la IGP. José Luis Ortiz, director general de la conservera Codesa, comparte que es necesario crear un sello de calidad, pero huyendo de toponimios y donde quepan todas las empresas.
09/12/2024 | 12:32
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00:00:0017:23Al dente
Tú de nuggets, yo de caviar
El matrimonio perfecto; pero no como el de la anchoa con el boquerón en vinagre, o como el del caviar con el huevo frito o la trufa con la patata. Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado en 'Al Dente' que en la gastronomía no se trata solo de que combinen bien, como el tomate con la pasta o el huevo con las patatas, si no de que se muevan en lados opuestos en cuestiones económicas.
05/12/2024 | 17:23
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00:00:0001:29:23Hoy por Hoy Magazine
Los asesores científicos, Pedro Casablanc, aprende con Luis Miguel y los nuggets con caviar
En el 'Ministerio de Ciencia y Tecnología', Nuño Domínguez y Jaime García Cantero nos han hablado sobre los primeros veintidós asesores científicos del gobierno y del segundo cumpleaños de Chat GPT. Luis Alegre nos ha presentado a la nueva incorporación del club de 'Amigos Alegres', Pedro Casablanc. En la clase de 'Lenguaje' de Lola Pons, hemos aprendido sobre lengua a través de la forma de hablar de Luis Miguel. En 'Vida y Cine' Javier Ocaña nos ha hecho una crítica de 'Emilia Pérez', de 'Here' y la crítica bajo demanda que han pedido los oyentes sobre 'Érase una vez en Hollywood'. Ainhoa Aguirregoitia nos trae 'Al Dente' el matrimonio perfecto en la gastronomía, que es mezclar lo mundano con lo lujoso.
05/12/2024 | 01:29:23
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00:00:0014:12Hoy por Hoy La Rioja
Carme Ruscalleda: "Los niños deben situar entre las cosas importantes de su vida la cocina y la nutrición"
La reconocida cocinera, que llegó a acumular 7 estrellas Michelín, aboga por la autenticidad y la calidad del producto
03/12/2024 | 14:12
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00:00:0010:48Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
03/12/2024 | 10:48
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00:00:0015:15Hoy por Hoy A Coruña
La cocina de Picadillo (02/12/2024)
Sección de Chau Fernández Gago
02/12/2024 | 15:15
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00:00:0009:59SER Viajeros Euskadi
Nueva edición de Ardoaraba desde el 5 de diciembre en Vitoria-Gasteiz
Llega el mes de diciembre y Vitoria se va a volver a convertir un año más, y ya van dicisiete ediciones, en la capitral mundial del mundo del vino con la celebración de Ardoaraba... en la que se van a dar cita algunas de las mejores bodegas de la zona y otras invitadas... El telón de esta edición se va levantar el jueves 5 de diciembre, pero este mismo fin de semana ya tendremos la primeras actividades con la cuarta edición del SUMMUM by Ardoraba y la presentación del estudio Who is who Mujeres referentes en la industria del vino
29/11/2024 | 09:59
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00:00:0055:14SER Aventureros
Nuestro tradicional viaje a Benasque
Un año más volvemos a Benasque. El eje central del programa de este año estará centrado en la prevención y la seguridad. En este 2024, en general y en particular en verano, han saltado todas las alarmas por el elevado número de accidentes de montaña que se han registrado. También estamos con el ganador Piolet de Oro 2024, Jordi Corominas y con los nuevos restaurantes Estrella Michelín de la zona
30/11/2024 | 55:14
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00:00:0009:38Gastro SER
Michelin reparte sus estrellas de 2025: estos son los restaurantes premiados
El restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la famosa guía con una estrella. Tuvimos la suerte de poder hablar con la familia Manzano, de Casa Marcial, tras la ceremonia celebrada en Murcia.
29/11/2024 | 09:38
