Gastronomía
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00:00:0001:27:37Hoy por Hoy Magazine
La guerra tecnológica, el sastre Joaquín Fernández, 'Los años nuevos' y los caldos
En el 'Ministerio de Ciencia y Tecnología', Nuño Domínguez y Jaime García Cantero nos han contado que está pasando en la guerra tecnológica entre China y Estados Unidos. En 'Usted No Sabe Con Quién Está Hablando' hemos conocido al sastre del club del Real Madrid. Nuestra clase de 'Lengua' con Lola Pons ha ido sobre qué tipo de relación lingüística tenemos con Siria. En 'Vida y Cine', Javier Ocaña ha hecho una crítica sobre "Los años nuevos", la película "Es el enemigo", y la crítica bajo demanda a dos películas del director John Ford. Nuestra chef Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado como dejar 'Al Dente' los caldos y calduchos.
12/12/2024 | 01:27:37
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00:00:0014:18Al dente
Caldos y calduchos
En pleno diciembre, a las puertas del invierno, buscamos el calor también en la gastronomía, esos platos o ingredientes que además de saciarnos nos ayudan a mantener una buena temperatura. Nuestra chef Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado en 'Al Dente' las claves de un buen caldo.
12/12/2024 | 14:18
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00:00:0000:21Actualidad
"Pásame el número de la RAE": la indignación de José Luis Sastre por el último cambio sobre la paella
11/12/2024 | 00:21
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00:00:0012:16Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
10/12/2024 | 12:16
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00:00:0012:32Hoy por Hoy Castro Urdiales
José Luis Ortiz, director general de CODESA
Ocho de cada diez empresas conserveras estarían dispuestas a adherirse a la Indicación Geográfica Protegida de la anchoa elaborada en Cantabria y más de la mitad de los consumidores pagaría más por este producto. Son conclusiones del estudio que ha encargado la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación a un equipo de investigadores de la Universidad de Cantabria para analizar la viabilidad de la IGP. José Luis Ortiz, director general de la conservera Codesa, comparte que es necesario crear un sello de calidad, pero huyendo de toponimios y donde quepan todas las empresas.
09/12/2024 | 12:32
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00:00:0017:23Al dente
Tú de nuggets, yo de caviar
El matrimonio perfecto; pero no como el de la anchoa con el boquerón en vinagre, o como el del caviar con el huevo frito o la trufa con la patata. Ainhoa Aguirregoitia nos ha explicado en 'Al Dente' que en la gastronomía no se trata solo de que combinen bien, como el tomate con la pasta o el huevo con las patatas, si no de que se muevan en lados opuestos en cuestiones económicas.
05/12/2024 | 17:23
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00:00:0001:29:23Hoy por Hoy Magazine
Los asesores científicos, Pedro Casablanc, aprende con Luis Miguel y los nuggets con caviar
En el 'Ministerio de Ciencia y Tecnología', Nuño Domínguez y Jaime García Cantero nos han hablado sobre los primeros veintidós asesores científicos del gobierno y del segundo cumpleaños de Chat GPT. Luis Alegre nos ha presentado a la nueva incorporación del club de 'Amigos Alegres', Pedro Casablanc. En la clase de 'Lenguaje' de Lola Pons, hemos aprendido sobre lengua a través de la forma de hablar de Luis Miguel. En 'Vida y Cine' Javier Ocaña nos ha hecho una crítica de 'Emilia Pérez', de 'Here' y la crítica bajo demanda que han pedido los oyentes sobre 'Érase una vez en Hollywood'. Ainhoa Aguirregoitia nos trae 'Al Dente' el matrimonio perfecto en la gastronomía, que es mezclar lo mundano con lo lujoso.
05/12/2024 | 01:29:23
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00:00:0014:12Hoy por Hoy La Rioja
Carme Ruscalleda: "Los niños deben situar entre las cosas importantes de su vida la cocina y la nutrición"
La reconocida cocinera, que llegó a acumular 7 estrellas Michelín, aboga por la autenticidad y la calidad del producto
03/12/2024 | 14:12
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00:00:0010:48Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
03/12/2024 | 10:48
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00:00:0015:15Hoy por Hoy A Coruña
La cocina de Picadillo (02/12/2024)
Sección de Chau Fernández Gago
02/12/2024 | 15:15
