Gastronomía

Hoy por Hoy

Especial Pamplona

Hoy por Hoy se ha realizado hoy desde Pamplona. Y ha habido mucho que contar y escuchar. Y pasamos a enumerar algunos de los contenidos que encontrarán aquí: el Baluarte de Redín, con las murallas y viejos cañones donde el niño Pio Baroja iba a jugar con su compañeros del colegio Huarte, la entrevista a Juanjo Oroz, director del equipo ciclista Kern Pharma (ganador de 3 etapas de la ultima Vuelta Ciclista a España) y a Joseba Martínez, presidente del Club Navarra en Bici, la conversación con el chef David Yárnoz, que tiene cuatro estrellas Michelín, que cocina con plantas silvestres y defiende la protección de la naturaleza.

20/09/2024 | 39:38

Recetas de tupper

Receta Tupper | Berenjenas estilo Robuchon

El chef del restaurante bilbaíno Los Fueros, Paul Ibarra, nos deleita en este 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia' con una receta de sencilla que puede acabar también en tu tupper. Dale al play y no te hará falta lápiz ni papel

19/09/2024 | 07:44

Al dente

Disparates gastronómicos

Gelatinas para bebés, la sociedad de los 100 kilos, un restaurante flotante, ... Tanto en la alta cocina, como en niveles más terrenales y próximos, la comida puede alejarse que se aleja de lo razonable o normativo con tal de evitar la normalidad. Nuestra experta gastronómica, Ainhoa Aguirregoitia, nos explica cómo los cocineros huyen de ser invisibles haciendo maniobras acrobáticas con tal de generar atención.

19/09/2024 | 16:00

Hoy por Hoy Magazine

Un agujero negro masivo, Tacho Gautier y la crítica bajo demanda de 'Moulin Rouge'

Nos hemos puesto el traje de chaqueta para ir a nuestro 'Ministerio de Ciencia y Tecnología'. Nuestros ministros Nuño Domínguez y Jaime García Cantero nos han hablado, entre otros temas ministeriales, de los buscas explosivos de Hezbolá y del primer paciente humano afectado por la gripe aviar. Hemos conocido al desconocido de 'Usted No Sabe Con Quién Está Hablando' en un cine de la plaza de los Cubos de Madrid. En la clase de 'Lengua', látigo en mano, Lola Pons nos ha castigado por todos los errores que cometemos en el lenguaje al hablar. Javier Ocaña nos ha recomendado las dos películas de cartelera que más le han gustado: "No hables con extraños" y "El aspirante". Además, la crítica bajo demanda de esta semana se la ha llevado "Moulin Rouge". Ainhoa Aguirregoitia en 'Al Dente' nos ha enseñado las vueltas de roscas que hacen los chefs para inventar un plato nuevo que siga sorprendiendo.

19/09/2024 | 01:28:35

Hoy por Hoy Bierzo

Masami Tezuka, en busca de la salsa ideal berciano-japonesa

Entrevista a Masami Tezuka, japonesa residente en el Bierzo, donde promueve una iniciativa emprendedora de salsas berciano-japonesas

19/09/2024 | 10:01

Hoy por Hoy SER de Huesca

Beatriz Martínez, gerente propietaia de Bodegas Alodia

Beatriz Martínez, gerente propietaia de Bodegas Alodia

17/09/2024 | 05:23

Hoy por Hoy SER de Huesca

Raúl Bernal, pastelero oscense nos habla de este reconocimiento

Raúl Bernal, pastelero oscense nos habla de este reconocimiento

16/09/2024 | 07:56

Gastro SER

Gastro SER | Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería)

Además de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.

14/09/2024 | 41:48

Hoy por Hoy la Vall d'Albaida

Entrevista a Carmina Gramage y Isabel Pla. Dia Internacional del Chocolate

13/09/2024 | 10:37

Hoy por Hoy Castro Urdiales

Cofradía del Tomate y Pimiento de Ampuero

El presentador del tiempo Roberto Brasero será nombrado miembro de Honor de la Cofradía del Tomate y Pimiento de Ampuero durante la celebración de su tercer capítulo. El programa comenzará con la recepción de las cofradías participantes y de los cofrades de Honor, de Mérito y Numerarios, quienes degustarán un desayuno de bienvenida en los bajos del Ayuntamiento de Ampuero. Posteriormente, arrancará el desfile oficial de la comitiva con todas las cofradías presentes en esta edición, junto a las autoridades que acudan al evento, todo ello amenizado por una banda de música. Al mediodía tendrá lugar el acto central del tercer capítulo de la Cofradía del Tomate y el Pimiento de Ampuero con el juramento de los nuevos miembros, que finalizará con un almuerzo con estos productos de la huerta a cargo del chef cántabro Ignacio Solana, quien también es cofrade de Honor.

13/09/2024 | 04:13