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00:00:0018:21La Ventana de Cantabria
Juan Vella, nieto de Giovanni: "Fue pionero, creo que si viese ahora todo estaría realmente orgulloso!
La historia de la anchoa de Santoña, tal y como hoy la conocemos, no puede entenderse sin la figura de Giovanni Vella Scatagliotta, un joven comerciante siciliano que llegó a la villa marinera a finales del siglo XIX y acabó revolucionando su industria conservera. Lo que empezó como un viaje para adquirir bocarte destinado a las salazones italianas se convirtió en un legado que cambiaría la forma de consumir este producto en España y en el mundo.Su nieto, Juan Carlos Vella, reconstruye en esta entrevista la vida de aquel pionero nacido en Trapani, que antes de recalar en Cantabria había pasado por Argelia, Nápoles y Livorno. Fue precisamente en Nápoles donde conoció a un empresario conservero que lo convenció para viajar a Santoña. Y allí, además de encontrar trabajo, encontró también el amor: Dolores, una joven santoñesa con la que formaría una familia y a quien dedicaría incluso su primera marca comercial, La Dolores.
13/03/2026 | 18:21
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00:00:0006:08Hoy por Hoy La Rioja
A pie de campo: momento crucial para el cultivo del almendro
Nuestra Ingeniera Técnico Agrícola, Allende Martínez, aconseja intensificar la vigilancia tras las intensas lluvias caídas hace una semana
10/03/2026 | 06:08
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00:00:0007:19La última y nos vamos
La última y nos vamos | Mortadela y Filemón en el Show de Truman
Un día Pepe Rubio decidió comprar mortadela en la charcutería sin saber que esto le llevaría a otra dimensión en la que los bocatas de mortadela cobran una relevancia especial.
05/03/2026 | 07:19
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00:00:0008:59Hoy por Hoy Castro Urdiales
Un barco de cerco podrá pescar 30.000 kilos de verdel
España ha alcanzado acuerdos de intercambio de cuotas con otros Estados miembros y ha trabajado para hacer uso de condiciones especiales y de la aplicación del mecanismo de flexibilidad interanual, una fórmula que se utiliza todos los años. La pesquería podría reabrirse para los buques españoles en los próximos días, según ha dicho en la Cadena SER el patrón mayor de Santoña Miguel Fernández.
06/02/2026 | 08:59
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00:00:0008:03La última y nos vamos
La última y nos vamos | El mercado del Hoy por Hoy
Una carnicería, una floristería, una pescadería, un puesto de quesos o uno de encurtidos... Si algún día cancelan este programa, no nos va a faltar el trabajo si nos asomamos a un mercado.
28/01/2026 | 08:03
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00:00:0007:54Hoy por Hoy La Rioja
Lácteos Martínez sitúa su queso de mezcla curado ‘Etiqueta Roja’ en el top mundial
La empresa riojana ha obtenido, además de este 'Súper Oro', seis platas y un bronce en los World Cheese Awards 2025
03/12/2025 | 07:54
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00:00:0010:21Hoy por Hoy matinal Málaga
"Es el cacao malagueño" I Jiménez Luque, chef
Una chef convierte la algarroba en un producto de alta cocina: "Es el cacao malagueño"
26/11/2025 | 10:21
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00:00:0016:33Al dente
Tablas de cortar: materiales, mantenimiento y calidades
Ainhoa Aguirregoitia pone luz en uno de los grandes utilizados de las cocinas, la tabla de cortar. Hablamos de distintos materiales, cuales son mejores utilizar, y el cuidado de la madera, en el caso de ser nuestro material elegido.
20/11/2025 | 16:33
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00:00:0005:16Hora 25 de los negocios
¿Qué pasa con los huevos?
Los huevos son el alimento que más se ha encarecido este último año, según el INE, en parte por el acelerón del último mes. ¿Es solo el brote de gripe aviar el que explica esta subida o hay más? Lo analizamos en Hora 25 de los Negocios.
14/11/2025 | 05:16
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00:00:0010:11Hoy por Hoy La Rioja
Pedroso rinde homenaje a su producto estrella
La localidad celebra este domingo la XXVII Feria de la Nuez, con sabores, arte y tradición
07/11/2025 | 10:11
