Ingredientes recetas

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Al dente
Cuando el pan era el centro de la mesa
Ainhoa Aguirregoitia ha puesto sobre la mesa una idea incómoda: hemos dejado de entender lo que fue el pan. Durante siglos no fue un simple acompañamiento, sino sustento, símbolo y eje de la cocina. Hoy, convertido casi en un extra, el pan ha perdido el lugar central que tuvo en nuestra forma de comer. En 'Al dente' hemos hecho un recorrido de cómo el pan pasó de ser la base de la mesa a un invitado prescindible.
02/04/2026 | 19:33
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1ª Hora de Si amanece nos vamos
Cuando la lías haciendo la compra online: el error por el que Adriana Mourelos acabó cocinando 60 tomates en una sola tarde
Un error que, sin embargo, ha sido muy beneficioso para su cerebro
31/03/2026 | 02:57
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Hoy por Hoy Magazine
Cuándo pensamos, el gol de nuestra vida, los cuadros de la primavera y las no-recetas de nuestra vida
Un programa que arranca con una pregunta tan simple como peligrosa: ¿cuándo pensamos de verdad? Entre notificaciones, prisas y ese ruido constante que nos roba el hilo, Bob pregunta a los oyentes para detectar esos raros momentos de pausa mental, si es que existen. La mañana ha seguido con fútbol, pero del emocional: la Dupla, con Galder Reguera y Rafa Cabeleira, recibe al periodista chileno Javier Cáceres, autor de 'El gol de mi vida', una colección de historias donde más de 100 jugadores dibujan y explican el gol que marcó sus carreras. El artesano Pablo Ortiz de Zárate trae la primavera con obras que no solo alegran, sino que también incomodan y enseñan, pequeñas cápsulas de vida disfrazadas de arte. Y cerramos el lunes con los Mitos 2.0, con Iñaki Pascualena y Teresa Truchado ponen sobre la mesa una cuestión clave: ¿la mejor comida se hace sin receta?
30/03/2026 | 01:34:44
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Hoy por Hoy Vitoria
Vuelve la primavera y con ella la huerta.
El huerto urbano de cadena SER Vitoria vuelve a coegr impulso y a tener vida, después de unos meses en barbecho y para ello hemos contactado con Jardinería Gorbeia, que se han pasado por nuestros estudios para darle una vueltita a nuestro huerto, poner nuevos cultivos como son las lechugas, espinacas y ajetes y revitalizar los maceteros. Os adelantamos que vamos a seguir apostando por el abono orgánico, y en esta ocasión uno muy especial que luego nos cuenta la propia Loli.
24/03/2026 | 35:13
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La ventana a las 16:00
Los conejos malditos, La palabra del día, Situación en Cuba, Oftalmólogo solidario y Audiobiografías
Abrimos la hora hablando con Margarita Madrigal, enóloga creadora del vino "Los Conejos Malditos", que Leonardo DiCaprio bebe en la película "Una batalla tras otra". La palabra del día elegida por Isaías Lafuente es "conejo". Patricia Simón, colaboradora de Cadena SER, explica la situación que se vive en Cuba. El doctor Juan Antonio Jiménez, el oftalmólogo solidario, cuenta su experiencia de misión humanitaria en el Salvador. Escuchamos las Audiobiografías de los oyentes.
17/03/2026 | 48:02
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La última y nos vamos
La última y nos vamos | ¡Caracoles!
La discusión de ayer sobre el tamaño de los caracoles y sus variedades sigue dando que hablar en el equipo. Por eso, recurrimos a nuestro experto en naturaleza de cabecera, Severino Donate, que seguro que tiene algo que decir de los caracoles.
17/03/2026 | 07:50
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La última y nos vamos
La última y nos vamos | Ostras, callos, caracoles y otras viscosidades
En un nuevo capítulo de las andanzas gastronómicas de Teresa Truchado, este fin de semana ha probado las ostras y se puede decir que ha sido una de las peores experiencias de su vida. Lo que para muchos es un abrazo del mar, para ella ha sido una bofetada.
16/03/2026 | 09:24
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La Ventana de Cantabria
Juan Vella, nieto de Giovanni: "Fue pionero, creo que si viese ahora todo estaría realmente orgulloso!
La historia de la anchoa de Santoña, tal y como hoy la conocemos, no puede entenderse sin la figura de Giovanni Vella Scatagliotta, un joven comerciante siciliano que llegó a la villa marinera a finales del siglo XIX y acabó revolucionando su industria conservera. Lo que empezó como un viaje para adquirir bocarte destinado a las salazones italianas se convirtió en un legado que cambiaría la forma de consumir este producto en España y en el mundo.Su nieto, Juan Carlos Vella, reconstruye en esta entrevista la vida de aquel pionero nacido en Trapani, que antes de recalar en Cantabria había pasado por Argelia, Nápoles y Livorno. Fue precisamente en Nápoles donde conoció a un empresario conservero que lo convenció para viajar a Santoña. Y allí, además de encontrar trabajo, encontró también el amor: Dolores, una joven santoñesa con la que formaría una familia y a quien dedicaría incluso su primera marca comercial, La Dolores.
13/03/2026 | 18:21
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Hoy por Hoy La Rioja
A pie de campo: momento crucial para el cultivo del almendro
Nuestra Ingeniera Técnico Agrícola, Allende Martínez, aconseja intensificar la vigilancia tras las intensas lluvias caídas hace una semana
10/03/2026 | 06:08
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La última y nos vamos
La última y nos vamos | Mortadela y Filemón en el Show de Truman
Un día Pepe Rubio decidió comprar mortadela en la charcutería sin saber que esto le llevaría a otra dimensión en la que los bocatas de mortadela cobran una relevancia especial.
05/03/2026 | 07:19