Ingredientes recetas
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00:00:0005:26Hoy por Hoy La Rioja
“El gran reto de la panadería artesana pasa por el relevo generacional”
“El gran reto de la panadería artesana pasa por el relevo generacional”
16/10/2023 | 05:26
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00:00:0005:33Hoy por Hoy Madrid Norte
Entrevista a Miguel Higueras, Jefe de Operativos de los Agentes Forestal de la Comunidad de Madrid, sobre la normativa en las actividades micológicas
Comienza la temporada alta de la recolección de setas y desde la Comunidad de Madrid han trasladado a la población las principales normativas, zonas en las que no está permitida la actividad micológica, las buenas prácticas en la recogida o los riesgos de intoxicación.
16/10/2023 | 05:33
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00:00:0004:14Hoy por Hoy Segovia
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de la Semana del Jamón en La Venta Tabanera.
José Manuel Castro, gerente de La Venta Tabanera, nos habla de la Semana del Jamón en La Venta Tabanera.
13/10/2023 | 04:14
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00:00:0016:41Meterse en un jardín
Consejos para tener un jazmín en casa
El jazmín crece mejor en plena tierra, pero se puede cultivar a las mil maravillas en un buen macetón o en una jardinera profunda en la terraza, siempre y cuando tenga, al menos unas tres horas de sol directo. Adora el sol, es de la familia del olivo, y, como aquel, le gusta broncearse bajo el sol. Eduardo Barba le cuenta cómo hacerlo.
10/10/2023 | 16:41
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00:00:0008:17SER Castro Urdiales, audios extra
Bogavante y anchoa en el Hotel Juan de la Cosa de Santoña
El Hotel Juan de la Cosa, ubicado en la playa de Berria de Santoña, celebra las Jornadas del Bogavante y la Anchoa. La directora del establecimiento, Margot Astuy, ofrece los detalles de un clásico de la gastronomía.
09/10/2023 | 08:17
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00:00:0006:37Hoy por Hoy Madrid Norte
Entrevista a Eva Miquel, de APISCAM, sobre la XXII Feria de la Miel de Navacerrada
La Feria de la Miel de Navacerrada cumple su XII edición ofreciendo las mejores mieles de la región madrileña del 12 al 15 de octubre en la Casa de la Cultura de la localidad. Se ha convertido en un evento tradicional en la Comunidad de Madrid que además acoge exposiciones, conferencias y talleres para conocer y promover el oficio milenario de la apicultura.
09/10/2023 | 06:37
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00:00:0015:30Al dente
Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera más verdura que legumbre y tiene una temporalidad muy corta que va desde verano hasta otoño. Para el resto del año, están en conservas. Es una de las reinas de las legumbres.Ainhoa Aguirregoitia deja el chorizo a un lado y nos propone hasta cinco maneras de preparar pochas: en tortilla, a la carbonara, con pulpo, sobrasada, furikake... Escuche.
28/09/2023 | 15:30
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00:00:0011:27Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria y Jorge Triviño de Quesos El Molinero.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria y Jorge Triviño de Quesos El Molinero.
19/09/2023 | 11:27
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00:00:0014:07Al dente
Risotto de caballa ahumada: por Ainhoa Aguirregoitia
Lo ahumados venden muchísimo, tanto en el mundo salado como en el mundo dulce. Ainhoa Aguirregoitia se ha preguntado qué tiene el sabor o la complejidad del aroma ahumado para gustar a tanta gente. ¿Es solo una cuestión de tendencia? ¿O tiene que ver también con una cuestión más primitiva? Con una búsqueda de técnicas y sabores más remotos. Hablamos de ahumados y aprendemos a hacer un risotto de caballa ahumada.
14/09/2023 | 14:07
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00:00:0017:06Al dente
¿De dónde vienen los kilos que arrastramos después del verano?
Vuelve Ainhoa Aguirregoitia cargada de kilos, cruasanes rellenos de jamón y queso, helados y quintos de cerveza. Sin remordimientos.
07/09/2023 | 17:06
