Ingredientes recetas
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00:00:0013:05Hoy por Hoy Matinal Cuenca
La provincia de Cuenca lideraba la producción de azafrán en España en el siglo XVIII
“Dos terceras partes del azafrán que se producía en España en el siglo XVIII procedía de Castilla-La Mancha y en su mayoría de la provincia de Cuenca”, explica el profesor Francisco García González, director del Seminario de Historia Social de la Población y catedrático de Historia Moderna de la Facultad de Humanidades de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM). A esa conclusión se llaga tras analizar los datos del catastro del Marques de la Ensenada elaborado a mediados del siglo XVIII, aunque reconoce García González que la del azafrán “es una historia por hacer”. “Hay poca información sobre este cultivo y Castilla-La Mancha, como región productora, debe asumir ese reto”. Ese es, precisamente, el objetivo de los estudios que se realizan actualmente desde la UCLM a propuesta de la Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de la Mancha y que, tras empezar el año pasado por la provincia de Cuenca, pretende continuar este 2021 por la de Albacete y a continuación por Ciudad Real y Toledo. Lo hemos contado charlando con el profesor Francisco García González en el espacio SER Universitarios que emitimos cada martes en Hoy por Hoy Cuenca.
09/03/2021 | 13:05
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (09/03/2021)
Análisis del comportamiento de las matriculaciones de vehículos en Cuenca, con Fidel Monedero, presidente de Convecu. SER Participativos, con la portavoz del equipo de Gobierno municipal, Saray Portillo. Entrevista con el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, sobre la nueva empresa Lignum Tech. ‘SER Universitarios’: estudio histórico del azafrán, con el profesor de Historia Moderna de la UCLM, Francisco García González. Reportaje: personas sin hogar en Cuenca y programa ‘Calle con corazón’ de Cáritas.
09/03/2021 | 01:40:00
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00:00:0019:26Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Fogones': Día Mundial del Pistacho y del Cocido
La semana pasada se conmemoraban estas dos efemérides. Conocemos algunas de las recetas que podemos elaborar con el pistacho como ingrediente principal
05/03/2021 | 19:26
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00:00:0015:46Hoy por Hoy Ciudad Real
Paseamos con Faruq, el cordero con el que te puedes cruzar en Ciudad Real
Conocemos la historia de Anabelle, que sufrió un derrame cerebral y al despertar le entregaron al que considera como su hijo
05/03/2021 | 15:46
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00:00:0010:41Hoy por Hoy Matinal Lugo
MATINAL HOY POR HOY LUGO, 7.20-7.30
La Audiencia Provcincial absuelve al padre acusado de abusar de su hija discapacitada en Monforte. El concello de Ribadeo repartirá a partir del lunes botes con liquido desinfectante a los propietarios de perros, para combatir los problemas ocasionados por los orines de las mascotas. El presidente del comité de empresa de ALCOA, José Antonio Zan, asegura que la entrada de la UDEF en las plantas de ALU IBÉRICA de A CORUÑA Y AVILÉS tendrá impacto. El BNG de Outeiro de Rei quiere formar parte de la COMISIÓN CONCELLO OBISPADO para estudiar los bienes inmatriculados por la IGLESIA erroneámente. La alcaldesa de Lugo, LARA MÉNDEZ, supervisa los trabajos de saneamiento en la calle ESCULTOR ASOREY. FRUGA denuncia que la empresa de capital francés LACTALIS está marcando a la baja los precios de la leche en GALICIA.
05/03/2021 | 10:41
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00:00:0009:47Radio Bilbao, audios extra
Gastronomía fácil en tiempos difíciles
Paul Ibarra, chef de Los Fueros nos enseña a preparar ‘Bombas de pan y chocolate'
03/03/2021 | 09:47
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00:00:0016:48Los sabores de la SER
¿De dónde proceden las frutas y verduras de nuestra mesa?
"Los sabores de la SER", con Luis Pontes. Miércoles, 3 de marzo de 2021
03/03/2021 | 16:48
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00:00:0009:11Hoy por Hoy Región de Murcia
Unidad móvil desde la inauguración de Lemon Art, donde entrevistamos al presidente de AILIMPO, Antonio Moreno
Hasta el 10 de Marzo, el paseo Alfonso X, acoge esta galería de arte urbano itinerante que recorre Europa para promocionar el limón de España
03/03/2021 | 09:11
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00:00:0017:51Local Player
Local Player: Mercado de abastos
Escuchamos lo que se cuece en Santiago, nos inmiscuimos en conversaciones y ponemos en escena algunos aspectos de la ciudad y su comarca devolviendo protagonismo
02/03/2021 | 17:51
