Jamón ibérico
Javier, de Jamonízate: ‘En calidades similares, apuesto por una cecina frente al jamón’
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía.
06/11/2023 | 00:00
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El jamón loncheado de los Pedroches dispara sus ventas, también en Navidad
Entrevista en Hoy por Hoy Córdoba a Juan Luis Ortiz, secretario de la DOP Los Pedroches
21/12/2022 | 10:57
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Juan Vicente Olmos, director general Monte Nevado, nos habla de la elección de Monte Nevado como mejor jamón de España.
Juan Vicente Olmos, director general Monte Nevado, nos habla de la elección de Monte Nevado como mejor...
22/08/2022 | 08:16
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Laura García, cortadora de jamón de Cantabria en Manhattan
Cada vez más españoles del sector gastronómico abandonan España en busca de oportunidades en otros países...
27/07/2022 | 09:20
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Rayos X y resonancias magnéticas para producir el jamón perfecto
Los avances en genética, microbiología o inteligencia artificial están detrás de la producción de nuestro...
12/06/2022 | 23:09
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Comando Quintas | De la sobrasada al jamón y como porque me toca
Toni Cuart y Ángela Quintas ponen el foco en seguir el camino que recorren los alimentos desde su origen...
22/08/2021 | 24:38
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Esther Muñoz nos habla de Ibéricos Vegaseca.
Esther Muñoz, nos habla de Ibéricos Vegaseca.
09/06/2021 | 05:22
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ESCUELA HOSTELERÍA SIMONE ORTEGA (JAMÓN BLANCO Y JAMÓN IBÉRICO) 23/02/2021
Hoy aprendemos a diferenciar entre un jamón blanco y jamón ibérico con Jorge Leal, profesor de la escuela...
23/02/2021 | 09:36
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Nutriscore, de nuevo en el punto de mira: ¿Es la mejor herramienta nutricional para el mercado español?
En dos meses se estrena Nutriscore, el semáforo nutricional que simplifica la elección de los productos...
14/02/2021 | 15:30
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Entrevista Juan Luis Ortiz, secretario de la DOP Jamón de Los Pedroches
"Este año a pesar de las dificultades había que seguir dándole visibilidad al sector"
11/10/2020 | 05:23
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