Jamón ibérico
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00:00:0014:20Hoy por Hoy Matinal Aragón
Hoy por Hoy Matinal Aragón (7:50h) (06/11/2025)
La actualidad de la región desde primera hora de la mañana: conoce los titulares de la jornada, el tiempo, el tráfico y la agenda del día
06/11/2025 | 14:20
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00:00:0009:24Radio Córdoba, audios extra
Entrevista con Juan Luis Ortiz, secretario de la DOP de los Pedroches: Autorizar la rebaja de Guijuelo rompe las reglas de juego y es un atentado contra la dehesa"
Hablamos con el secretario de la DOP de Jamón de Los Pedroches sobre la rebaja de calidad de Guijuelo.
29/09/2025 | 09:24
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00:00:0003:17Radio Córdoba, audios extra
Luis Planas en la Cadena SER sobre los cambios en el jamón de Guijuelo
En declaraciones a la Cadena SER
27/09/2025 | 03:17
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00:00:0049:20Corresponsales de ida y vuelta
Matemáticas en política y políticos matemáticos
Repasamos la actualidad de la semana de la mano de Íñigo Domínguez, Belén Rodrigo, Sarah Morris y Hans-Günter Kellner. Sumamos a la charla a Francisco Aragón y a Miguel Ángel Goberna, profesores de Matemáticas de la Universidad de Alicante y autores del ensayo 'Matemáticas en política y gobernanza' (Catarata, 2024).
14/12/2024 | 49:20
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00:00:0054:12SER Aventureros
Especial SER Aventureros desde Cáceres
Viaje a Cáceres para hablar con Victoria Bazaga, consejera de cultura, turismo, jóvenes y deportes; con Rosa María Holgado Alvarado: técnica en el ayuntamiento de Casar de Cáceres y coordinadora de las actividades relacionadas con el turismo vinculado a la trashumancia y a la torta del casar. Es historiadora y cronista oficial de Casar de Cáceres; con Pepe Alba: Cortador de Jamón. Gerente del Centro Escuela "El jamón hecho arte" y propietario del portal Turismo del Jamón. Además de tener a los colaboradores habituales más Raúl Ruiz y Pablo Morán
14/12/2024 | 54:12
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00:00:0000:00Hoy por Hoy Bierzo
Javier, de Jamonízate: ‘En calidades similares, apuesto por una cecina frente al jamón’
Espacio de la Academia Leonesa de Gastronomía.
06/11/2023 | 00:00
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00:00:0010:57Hoy por Hoy Córdoba
El jamón loncheado de los Pedroches dispara sus ventas, también en Navidad
Entrevista en Hoy por Hoy Córdoba a Juan Luis Ortiz, secretario de la DOP Los Pedroches
21/12/2022 | 10:57
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00:00:0008:16Hoy por Hoy Segovia
Juan Vicente Olmos, director general Monte Nevado, nos habla de la elección de Monte Nevado como mejor jamón de España.
Juan Vicente Olmos, director general Monte Nevado, nos habla de la elección de Monte Nevado como mejor jamón de España.
22/08/2022 | 08:16
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00:00:0009:20Radio Santander, audios extra
Laura García, cortadora de jamón de Cantabria en Manhattan
Cada vez más españoles del sector gastronómico abandonan España en busca de oportunidades en otros países donde se les ofrecen mejores condiciones. Uno de sus destinos preferidos es EE.UU. donde en algunos casos pueden llegar a cobrar hasta 25 dólares por hora. Es el caso de Laura García, de San Vicente de la Barquera. A sus 29 años está disfrutando de la experiencia de contar con una beca remunerada en Mercado Little Spain, en pleno corazón de Manhattan, en Nueva York, uno de los espacios gastronómicos del chef José Andrés. La oportunidad le llegó de la mano de la empresa burgalesa Los Finos, en la que trabaja y gracias al equipo de Chef Training U.S., una empresa americana establecida en Nueva York y creada por dos empresarias españolas en 2017. En Hoy por Hoy Cantabria hemos charlado con ella.<div data-offset-key="43vg3-0-0" class="public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr" style="box-sizing: inherit; position: relative; direct
27/07/2022 | 09:20
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00:00:0023:09La Ciencia de A Vivir
Rayos X y resonancias magnéticas para producir el jamón perfecto
Los avances en genética, microbiología o inteligencia artificial están detrás de la producción de nuestro producto estrella: el jamón ibérico. Conversamos con el "tecnólogo del jamón", Julio Tapiador, sobre la ciencia que hay detrás de la industria cárnica.
12/06/2022 | 23:09
