Jamón ibérico
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00:00:0024:38A Vivir a las 12
Comando Quintas | De la sobrasada al jamón y como porque me toca
Toni Cuart y Ángela Quintas ponen el foco en seguir el camino que recorren los alimentos desde su origen hasta que llegan a nuestro estómago. Desde Mallorca, Xesc Reina nos cuenta cómo elaboran las sobrasada en Can Company. Además, Carlos Sánchez y Zulima Esteban, cortadores de jamón en Los Finos, ponen el broche con el producto estrella de nuestra gastronomía.
22/08/2021 | 24:38
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00:00:0005:22Hoy por Hoy Segovia
Esther Muñoz nos habla de Ibéricos Vegaseca.
Esther Muñoz, nos habla de Ibéricos Vegaseca.
09/06/2021 | 05:22
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00:00:0009:36Escuela de Hostelería Simone Ortega
ESCUELA HOSTELERÍA SIMONE ORTEGA (JAMÓN BLANCO Y JAMÓN IBÉRICO) 23/02/2021
Hoy aprendemos a diferenciar entre un jamón blanco y jamón ibérico con Jorge Leal, profesor de la escuela
23/02/2021 | 09:36
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00:00:0015:30Código de barras
Nutriscore, de nuevo en el punto de mira: ¿Es la mejor herramienta nutricional para el mercado español?
En dos meses se estrena Nutriscore, el semáforo nutricional que simplifica la elección de los productos en el supermercado de acuerdo a su perfil nutricional.Hablamos con Rafael Escudero, secretario general de Consumo y Juan Revenga, dietista nutricionista, en 'Código de barras' sobre el debate que se está generando en torno a su implantación voluntaria en abril de 2021.
14/02/2021 | 15:30
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00:00:0005:23Radio Córdoba, audios extra
Entrevista Juan Luis Ortiz, secretario de la DOP Jamón de Los Pedroches
"Este año a pesar de las dificultades había que seguir dándole visibilidad al sector"
11/10/2020 | 05:23
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00:00:0009:56Hoy por Hoy Baza
Hoy por Hoy Matinal Baza (18/12/2019)
Hoy por Hoy Matinal Baza (18/12/2019)
18/12/2019 | 09:56
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00:00:0017:55Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en el cerdo ibérico
Un repaso a las virtudes de este manjar con la ayuda de Carlos G. Cano, Martín Berasategui, José Carlos Capel (El País), Aitor Sánchez (Mi Dieta Cojea), Roberto Sánchez (Unilsa) y Pedro Sánchez (Bagá).
01/11/2019 | 17:55
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00:00:0008:39Hoy por Hoy Jaén
Feria del Aceite y III Concurso Nacional de Cortadores de Jamón (08/02/2019)
Hablamos con dos de los organizadores de la Feria del Primer Aceite y del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón. Son Blas Palacios, de Aceitunera Jienense, y Daniel Berrios, de la Charcuteca.
08/02/2019 | 08:39
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00:00:0010:43Hoy por Hoy El Drago
HISTORIAS DE VIDA con Anibal Falcón/ Campeón N acional de Cortadores de Jamón
HISTORIAS DE VIDA con Anibal Falcón/ Campeón N acional de Cortadores de Jamón
29/01/2019 | 10:43
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00:00:0011:48SER Natural
SER Natural (28/01/2019)
Antonio Barranco explica como podemos elegir un buen jamón curado así como el origen de las manchitas blancas que aparecen algunas veces en los jamones.
28/01/2019 | 11:48
