Leche
Radio Periferica
La leche es perjudicial para los adultos, y otros bulos sobre la alimentación
Que los humanos no estamos preparados físicamente para tomar leche toda nuestra vida; que es mejor comer alimentos sin gluten para tener una dieta saludable, o que el pescado de piscifactoría es mejor que el salvaje... Los bulos, 'fake news' y la desinformación afectan a todos los ámbitos de la sociedad, incluidos el sector primario y la alimentación. Miguel Herrero, doctor en Ciencia de la Tecnología de los Alimentos e investigador en CSIC, desmiente algunos de los mitos más populares sobre la alimentación junto con el agricultor Marcos Garcés, la ganadera Ana Corredoira y el pescador Manolo Presas.
07/12/2024 | 21:13
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Hoy por Hoy Bierzo
Bebidas vegetales, ¿cuál es la tuya?
Espacio de la nutricionista Ariadna Méndez sobre bebidas vegetales sustitutivas de la leche
11/03/2024 | 08:39
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Usted no sabe con quién está hablando
Endika y Gaizka Landa: ganaderos del futuro
Su abuelo comenzó con unas doce vacas, su padre y su tío fueron unos visionarios y compraron uno de los primeros robots de ordeño. Hoy ellos nos cuentan cómo ha cambiado todo; medicina, alimentación, bienestar, maquinaria... cómo consiguen mejorar un trabajo que era muy duro y poco rentable. Ellos, con 29 y 33 años, la nota discrepante en un sector con una media de edad que ronda los 60 años y nos explican las razones.
22/02/2024 | 17:28
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Hoy por Hoy Castro Urdiales
Las vacas de Cantabria contaminan menos
Los esfuerzos de Valles Unidos del Asón, en investigación nutricional, consiguen la reducción en un 10 por ciento de sus emisiones de CO2, sin disminuir calidad ni cantidad; haciendo que sea la primera cooperativa ganadera en Cantabria que, en su compromiso con el medio ambiente, ha conseguido reducir la generación de gases de efecto invernadero procedentes de sus vacas.
05/12/2023 | 09:52
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La trastienda
Las marcas | Supermercados franceses que quisieron parecer españoles
Fernando de Córdoba nos cuenta el origen de algunos de los principales supermercados de nuestro país. ¿Qué siginifica Eroski?, ¿cuál es el origen religioso de Covirán?, ¿sabías que 'Continente' o 'Pryca' fueron nombres pensados para ocultar el origen francés de estos supermercados?Escucha 'La Trastienda' en SER Podcast'.
22/08/2023 | 08:59
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La trastienda
La trastienda de la leche
Desde que sale de la vaca hasta que nos tomamos el café a primera hora. La trastienda del proceso que recorre la leche, empezando por la ganadería y pasando por el higienizado, termizado o esterilizado. ¿Cómo se hace un brick?, ¿qué tiene de especial la leche sin lactosa?, ¿y cómo se producen las bebidas vegetales? Visitamos a un ganadero de la montaña leonesa, la fábrica de 'Río de Galicia' en A Coruña y la de 'Vivesoy' en Aranda de Duero.Fernando de Córdoba nos cuenta las curiosidades de los supermercados españoles y los franceses que cambiaron de nombre para 'españolizarse'.
22/08/2023 | 26:54
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Hora 14
Muere una joven de 17 años alérgica a la proteína de la leche tras tomar una consumición con amigos
Irene sufrió una parada cardio respiratoria después de tomar una consumición con un grupo de amigos. Tuvo que ser trasladada por el 112 de emergencias al Hospital La Mancha Centro de Alcázar de San Juan, pero falleció finalmente. El jefe del servicio de alergología del hospital Universitario de Ciudad Real, Jesús Borja, ha explicado en la SER que estos casos se producen por una "reacción fatal" ante el contacto con la proteína de la leche.
09/03/2023 | 00:34
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SER Castro Urdiales, audios extra
Valles Unidos del Asón: "Baja la producción láctea".
Los productores de leche consideran que los precios han evolucionado de forma razonable en los últimos tiempos, si bien el incremento de los costes de producción ha alcanzado el 70 por ciento. A este dato, Valles Unidos del Asón suma la pérdida de 700 ganaderos a nivel nacional. El relevo generacional es escaso debido a que la actividad resulta poco atractiva para los jóvenes.
03/02/2023 | 09:32
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Hoy por Hoy Segovia
José Manuel Bermejo, responsable de Ovino de la Unión de Campesinos de Segovia, nos habla de la situación de las explotaciones de leche.
José Manuel Bermejo, responsable de Ovino de la Unión de Campesinos de Segovia, nos habla de la situación de las explotaciones de leche.
27/06/2022 | 08:59
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