Martín Berasategui
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00:00:0016:14Hoy por Hoy Magazine
Martín Berasategui: "Me he dejado la sangre para ser feliz"
El chef español con mayor número de Estrellas Michelín, cumple ahora medio siglo al frente de la mejor versión de la gastronomía española. Con el mismo músculo, con las mismas ganas de convertir en emoción la experiencia de un menú, Martín Berasategui regresa a la infancia, a las decisiva influencia de su madre y su tía María, a sus primeros pasos en la casa de comidas familiar, a las influencias recibidas de otros, hasta convertirse en una de las referencias culinarias mundiales más importantes.
19/11/2025 | 16:14
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00:00:0013:43Al dente
"No pienso decir que Ferran Adrià copiaba"
Àngels Barceló y Ainhoa Aguirregoitia, las dos hermanadas por su rechazo al microondas ("porque todo lo que se hace al microondas, se puede hacer de otra manera"), han charlado sobre creadores y plagiadores en el mundo de la gastronomía, asunto que puede sacar los colores a algunos egos y geniecillos"
15/06/2023 | 13:43
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00:00:0007:58Recetas de tupper
La receta del restaurante 'Ola' de Martín Berasategui: kokotxas frescas de bacalao con vizcaína de gamba roja
17/11/2022 | 07:58
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00:00:0016:04SER Deportivos Bilbao
Martín Berasategi, 'chef' de los pintxos de San Mamés
El cocinero desembarca en el mundo del deporte con una propuesta de bocadillos y pintxos que se venderán en estadios deportivos como San Mamés o el Bilbao Arena
14/04/2022 | 16:04
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00:00:0053:06Por el principio
Martin Berasategui, el chef que nació entre pucheros.
No le gustaba estudiar, y se refugiaba en los deportes y en la cocina. Creció en San Sebastián, entre el mercado y los fogones. Convenció a sus padres para trabajar en el restaurante familiar desde los 15 años, y con cinco más, se encargaba ya del negocio.
08/08/2022 | 53:06
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00:00:0038:36Comando N
En ocasiones veo muertos; en otras, el futuro
El cambio climático ha hecho que pasemos de 8 horas a sólo 1 en la calle ¿cómo vivimos hoy? con Isidoro Tapia reflexionamos sobre presente y futuro de la especie humana. Y hasta el pasado nos hemos ido con Virginia de la Cruz, la mayor experta europea en el género de la fotografía de difuntos. Con Martín Berasategui vivimos las horas previas a la apertura de su restaurante en Lasarte.
01/06/2021 | 38:36
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00:00:0008:24Hoy por Hoy Gipuzkoa
ENTREVISTA A RAFA MOYA
Entrevista a Rafa Moya, director de sala de eMe Be Garrote, en Hoy Por Hoy Gipuzkoa (08-04-2021)
08/04/2021 | 08:24
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00:00:0011:33Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: tartar de atún
Martín Berasategui nos propone para el reto de esta semana un segundo de lo más sabroso
22/05/2020 | 11:33
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00:00:0013:18Siempre pensando en lo mismo
Cuajada de melocotón
Llega ya la fruta de temproada y Martín Berasategui nos propone este reto para la semana
15/05/2020 | 13:18
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00:00:0013:57Siempre pensando en lo mismo
Reto Berasategui: "Chipirones troceados al estilo pelayo"
Consulta la receta y anímate a cocinar este reto de Martín Berasategui
01/05/2020 | 13:57
