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Martín Berasategui

  • Al dente

    "No pienso decir que Ferran Adrià copiaba"

    Àngels Barceló y Ainhoa Aguirregoitia, las dos hermanadas por su rechazo al microondas ("porque todo lo que se hace al microondas, se puede hacer de otra manera"), han charlado sobre creadores y plagiadores en el mundo de la gastronomía, asunto que puede sacar los colores a algunos egos y geniecillos" 

    15/06/2023 | 13:43

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  • SER Deportivos Bilbao

    Martín Berasategi, 'chef' de los pintxos de San Mamés

    El cocinero desembarca en el mundo del deporte con una propuesta de bocadillos y pintxos que se venderán en estadios deportivos como San Mamés o el Bilbao Arena

    14/04/2022 | 16:04

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  • Por el principio

    Martin Berasategui, el chef que nació entre pucheros.

    No le gustaba estudiar, y se refugiaba en los deportes y en la cocina. Creció en San Sebastián, entre el mercado y los fogones. Convenció a sus padres para trabajar en el restaurante familiar desde los 15 años, y con cinco más, se encargaba ya del negocio.

    08/08/2022 | 53:06

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  • Comando N

    En ocasiones veo muertos; en otras, el futuro

    El cambio climático ha hecho que pasemos de 8 horas a sólo 1 en la calle ¿cómo vivimos hoy? con Isidoro Tapia reflexionamos sobre presente y futuro de la especie humana. Y hasta el pasado nos hemos ido con Virginia de la Cruz, la mayor experta europea en el género de la fotografía de difuntos. Con Martín Berasategui vivimos las horas previas a la apertura de su restaurante en Lasarte.

    01/06/2021 | 38:36

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  • Hoy por Hoy Gipuzkoa

    ENTREVISTA A RAFA MOYA

    Entrevista a Rafa Moya, director de sala de eMe Be Garrote, en Hoy Por Hoy Gipuzkoa (08-04-2021)

    08/04/2021 | 08:24

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  • Siempre pensando en lo mismo

    Reto Berasategui: tartar de atún

    Martín Berasategui nos propone para el reto de esta semana un segundo de lo más sabroso

    22/05/2020 | 11:33

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  • Siempre pensando en lo mismo

    Cuajada de melocotón

    Llega ya la fruta de temproada y Martín Berasategui nos propone este reto para la semana

    15/05/2020 | 13:18

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  • Siempre pensando en lo mismo

    Reto Berasategui: "Chipirones troceados al estilo pelayo"

    Consulta la receta y anímate a cocinar este reto de Martín Berasategui

    01/05/2020 | 13:57

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  • Los cafeteros

    Berasategui: “No tener ni miedo, ni pereza, ni vergüenza. Esa es la clave para tener éxito”

    Felicitamos al chef Martín Berasategui por su 60 cumpleaños

    27/04/2020 | 06:27

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