Martín Berasategui
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00:00:0006:53Radio Bilbao, audios extra
Barceló: 'Estoy entre emocionada y abrumada por el Tambor de oro'
La directora de 'Hora 25', entrevistada en 'La Ventana Euskadi' tras conocer su designación para el galardón
09/01/2017 | 06:53
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00:00:0002:48Cadena SER, audios extra
Kepa Freire: un ahumador vasco
El humo sirve para cocinar el salmón o el bonito... ¡pero también el aceite de oliva!
19/12/2016 | 02:48
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00:00:0019:41Cadena SER, audios extra
Berasategui en Hora 25: el kimchi koreano
Conocemos el origen, preparación y usos del kimchi coreano, una técnica de fermentación que gusta a algunos de los grandes cocineros.
09/12/2016 | 19:41
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00:00:0023:06Hora 25
Christian Escribà y 'La cocina de Peter Pan'
Hablamos de cómo 'crear felicidad' con uno de los máximos exponentes de la pastelería en todo el mundo: Christian Escribá
02/12/2016 | 23:06
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00:00:0006:27Cadena SER, audios extra
Joan Carles Ibáñez: "Es un premio al trabajo y al reconocimiento diario de nuestro comensal"
El jefe de sala de 'Lasarte', el restaurante de Martín Berasategui en Barcelona, celebra las tres estrellas Michelín con las que ha sido galardonado
24/11/2016 | 06:27
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00:00:0045:15Todo por la radio
Todo por la radio (23/11/16) - Francisco Hornillos y la revista Soloamoto entregan los premios 'salmonelosis' a los peores restaurantes
'Todo por la radio', con Toni Martínez, Especialistas Secundarios, Ana Alonso, el 'Yuyu' y Martín Berasategui.
23/11/2016 | 45:15
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00:00:0008:37Cadena SER, audios extra
Pagel vs. besugo
Hablamos del aprovechamiento de los pescados humildes con Alberto Ferruz, chef del restaurante Bon Amb de Jávea, quien en Gastrónoma 2016 ha presentado varias elaboriaciones exquisitas a partir del pagel.
22/11/2016 | 08:37
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00:00:0019:36Cadena SER, audios extra
Abel Valverde y la otra mitad del restaurante
Hablamos con uno de los mejores 'maîtres' de España, responsable de sala en el restaurante Santceloni y autor del ensayo 'Host'
13/11/2016 | 19:36
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00:00:0016:18Cadena SER, audios extra
Las legumbres molan (4/11/16)
Repasamos las bondades de las legumbres con Carlos G. Cano y Vita Staponkute, de la empresa 'Cuits and Beans'
11/11/2016 | 16:18
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00:00:0006:26A Vivir Euskadi
El encuentro de Leire y Martín Berasategui.
Leire, apasionada de la cocina, ha tenido la fortuna a sus 11 años de cumplir su sueño: conocer all cocinero con más estrellas Michelín del mundo.
29/10/2016 | 06:26
