Moluscos
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00:00:0013:00Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: Unos mejillones con tradición y calidad
Los mejillones de Bouchot son un manjar que se crían a lo largo de toda la costa Atlántica de Francia Hablamos de este producto que comienza ahora su temporada, con César Martín, que nos espera como cada semana en el Restaurante Lakasa.
28/06/2017 | 13:00
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00:00:0001:39:30Radio Menorca, audios extra
Hoy por hoy Menorca (30/05/2017)
Tras la emisión del programa Masterchef se oyeron muchas voces contrarias al planteamiento del espacio grabado en Menorca. Pero faltaba oir a uno de los cocineros que participó en representación de la isla. Nos atiende Dani Mora de Sa Pedrera des Pujol y explica su opinión. También hemos entrevistado a la nueva directora general de cultura del Govern Balear que, por cierto, fue también años atrás colaboradora de nuestra emisora, Joana Català. Para aquellos que quereis dejar de fumar, el Dr. Andreu Estela explica cómo funciona el Grup de deshabituación al tabaco en Menorca. Miquel Mariano nos ofrece una interesante receta con mejillones del puerto de Maó. Edu Cendán nos lleva a los ensayos de la ópera Lucia de Lammermor con una entrevista al director de orquesta José Miguel Pérez-Sierra y por último avanzamos de qué tratará la charla que el profesor José Lázaro ofrecerá el viernes en el Consell Insular sobre la historia y evolución del trato médico-paciente.
30/05/2017 | 01:39:30
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00:00:0003:18A Vivir Baleares
Calamares y sepias
Dos sencillas recetas para hacer un pica pica delicioso
30/05/2017 | 03:18
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00:00:0018:54La Ventana de Lugo
La Ventana de Lugo (26/5/2017) - Lugo e as súas empresas: Helix Galicia
Conversamos con Javier Martínez, xerente de Hélix Galicia, que nos deu a coñecer a súa compañía especializada na cría de caracois e na formación de profesionais e a posta en marcha de explotacións de cría deste molusco.
29/05/2017 | 18:54
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00:00:0008:06A Vivir Baleares
Aperitivos
Andreu nos prepara unos sabrosos aperitivos: mejillones, berberechos, sobrasada...
22/05/2017 | 08:06
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00:00:0011:23Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Humus de habas, frita de calamar y tatín de nísperos, el menú del día
El cocinero José Miguel Boned prepara un menú con frutas y verduras de temporada, y con el calamar como protagonista.
18/05/2017 | 11:23
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00:00:0005:06Hoy por Hoy Bierzo
Aprende a preparar guiso de sepia en su tinta con patatas
Nuestro experto cocinero, Manuel Fernández Zanca, nos enseña hoy a cómo preparar un fantástico guiso de "chocos" en su tinta, acompañado de unas riquísimas patatas
18/04/2017 | 05:06
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00:00:0014:04Cadena SER, audios extra
La cocina (4/04/2017) - En nuestra cocina preparamos recetas utilizado bivalvos
Cocinamos animales marinso con concha, almejas, mejillones, navajes, berberechos...
03/04/2017 | 14:04
