Nutrición
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"Hay jockeys que dejan de comer y beber para competir": el control extremo del peso en la hípica
28/10/2025 | 09:20
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¿Qué hay detrás del peso corporal? Ángela Quintas explica la diferencia entre grasa visceral y músculo
27/10/2025 | 01:34
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Trastornos alimentarios en la hípica profesional: el límite entre control y obsesión por el peso
Trastornos alimentarios en la hípica profesional: el límite entre control y obsesión por el peso. La exigencia por cumplir el peso establecido lleva, en muchas ocasiones, a los profesionales al límite.
24/10/2025 | 02:59
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00:00:0001:27Cadena SER, audios extra
Los consejos de Ángela Quintas | Tu peso no es sólo grasa
Ángela Quintas explica qué factor juega la grasa en el peso de tu cuerpo.
30/10/2025 | 01:27
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00:00:0028:22Cadena SER, audios extra
Cómo come... un jockey
En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.
23/10/2025 | 28:22
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Qué es la quinta gama, la comida de los restaurantes donde no cocinan
Qué es la quinta gama, la comida de los restaurantes donde no cocinan
17/10/2025 | 01:07
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¿Por qué los nombres raros en la carta están pensados para que preguntes?
La asesora gastronómica Alejandra Ansón explicó uno de los secretos mejor guardados de la hostelería moderna.
15/10/2025 | 01:46
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00:00:0002:08Cadena SER, audios extra
La carta digital que se mueve: así es el nuevo menú en vídeo
La carta digital que se mueve: así es el nuevo menú en vídeo
14/10/2025 | 02:08
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El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la 'quinta gama'
Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación.
16/10/2025 | 01:09
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Cómo come... una diseñadora de restaurantes
El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.
09/10/2025 | 33:56
