Nutrición
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Cómo come... un astronauta
En la Estación Espacial Internacional la comida vuela, no se cocina y, además, sabe mucho menos. Por alguna razón que no está clara, los astronautas pierden el gusto en el espacio y se vuelven locos para devolverle un poco de sabor a los platos. El Jefe del Equipo de Medicina Espacial de la ESA, Sergi Vaquer, nos cuenta cómo se diseña la dieta de los astronautas, qué alimentos no pueden ingerir o qué eligen para darse un homenaje cuando aterrizan de vuelta.
22/02/2024 | 25:54
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00:00:0007:28Hoy por Hoy A Coruña
La alacena (19/02/2024)
Consejos de nutrición en Hoy por Hoy A Coruña
19/02/2024 | 07:28
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Los consejos de Ángela Quintas | Controlar el gasto energético
En este episodio Ángela Quintas nos cuenta cómo medir bien los alimentos que ingerimos en función de las actividades que tengamos ese día.
15/02/2024 | 01:41
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00:00:0035:01Cadena SER, audios extra
Cómo come... un agricultor del siglo XXI
En un pequeño pueblo de Teruel, Bañón, de apenas 150 habitantes, la comida sabe diferente. El agricultor Marcos Garcés se alimenta de carne y cereales de su propia cosecha, y hasta es capaz de disfrutar de una lechuga fresca sin acompañamiento ninguno. Además, la tecnología ha cambiado por completo el oficio. ¿Cómo es un agricultor del siglo XXI?
08/02/2024 | 35:01
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00:00:0033:24Las preguntas de Broncano
Las preguntas de Burque | Montañas rusas para adultos y paté de erizo de mar para todos
Manuel Burque asalta las calles de A Coruña para saber cuántos intrépidos se subirían a una montaña rusa para adultos. Ángela Quintas se ha acercado a la costa para traer paté de erizo, un producto común de la gastronomía gallega.
04/02/2024 | 33:24
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00:00:0017:05Usted no sabe con quién está hablando
Carol Archeli; La enfermera del mercado
Su abuela Amalia montó en años muy difíciles la Pescadería Espe en el Mercado de La Bretxa, en San Sebastián. Después la regentó su madre, Espe, y aunque ella estudió enfermería regresó al negocio familiar. Sigue cuidando a la gente aunque no trabaje en una unidad medicalizada porque atiende a sus clientes y divulga a través de redes sociales y libros como "Come sano, cocina pescado" otras variedades, otras formas de cocinarlo y trucos que nos hagan, además de disfrutarlo, sacarle todo el partido porque estudió Nutrición para poder unir sus dos trayectorias.
25/01/2024 | 17:05
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Los consejos de Ángela Quintas | Cómo elegir bien en un restaurante
En el episodio de esta semana, los mejores consejos para saber qué platos pedir en los restaurantes y cómo elegir mejor a los sitios a los que vamos a comer.
01/02/2024 | 01:54
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00:00:0043:24Cadena SER, audios extra
Cómo come... una crítica gastronómica
Con un Almax siempre en un bolso, la crítica gastronómica Ana Marcos lleva más de treinta años analizando la gastronomía española para Diario 16, El País, Tiempo, Telva, Club de Gourmets, El Economista o Vozpópuli, entre otros. Nos cuenta la cara glamurosa, pero también la "cara b", de esta apasionante profesión.
25/01/2024 | 43:24
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00:00:0005:58Hoy por Hoy Madrid Norte
Hablamos con Ana del Pozuelo, Socia Fundadora de Génesis Nutriestética
Hablamos con Ana del Pozuelo, Socia Fundadora de Génesis Nutriestética
17/01/2024 | 05:58
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00:00:0010:40
