Nutrición
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0028:22Cadena SER, audios extra
Cómo come... un jockey
En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.
23/10/2025 | 28:22
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:07Cadena SER, audios extra
Qué es la quinta gama, la comida de los restaurantes donde no cocinan
Qué es la quinta gama, la comida de los restaurantes donde no cocinan
17/10/2025 | 01:07
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:46Cadena SER, audios extra
¿Por qué los nombres raros en la carta están pensados para que preguntes?
La asesora gastronómica Alejandra Ansón explicó uno de los secretos mejor guardados de la hostelería moderna.
15/10/2025 | 01:46
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0002:08Cadena SER, audios extra
La carta digital que se mueve: así es el nuevo menú en vídeo
La carta digital que se mueve: así es el nuevo menú en vídeo
14/10/2025 | 02:08
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:09Cadena SER, audios extra
El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la 'quinta gama'
Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación.
16/10/2025 | 01:09
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0033:56Cadena SER, audios extra
Cómo come... una diseñadora de restaurantes
El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.
09/10/2025 | 33:56
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0042:33Las preguntas de Burque
Abrimos el melón
Manuel Burque, desde Barcelona, lleva a las calles el debate de los becarios sobre qué frutas se comen con piel. Luis miguel polo, metre del restaurante Zalacaín, nos descubre los secretos para pelar naranjas. Ángela Quintas nos cuenta los beneficios del melocotón y si se come con piel.
28/09/2025 | 42:33
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:37Cadena SER, audios extra
El consejo de Ángela Quintas | ¿Te gusta el picante?
Un pequeño incendio en la boca.
02/10/2025 | 01:37
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:34Cadena SER, audios extra
Cómo come... Anamika, una india en España
Aunque nos separan más de siete mil kilómetros de Nueva Delhi, en cualquier barrio de Madrid podemos disfrutar de una deliciosa comida india... ¿pero es la verdadera comida india?
25/09/2025 | 29:34
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0045:53Las preguntas de Burque
La última chica del cable
Manuel Burque, en busca de alguien con teléfono fijo en casa, se ha encontrado con José Ramón Iglesia, el mayor friki de telecomunicaciones; y Magdalena Martín, la última 'chica del cable'. Ángela Quintas añade huevos y patatas a la morcilla de la semana pasada para hablar de la proteína por excelencia que es el huevo. El plato lo pone Ángeles Blázquez, del restaurante Casa Salvador.
14/09/2025 | 45:53
