Oficios

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La ventana a las 16:00
Revocación de semilibertades de Anboto y Carasatorre, Hacemos números, Premiado por los cocineros, La palabra del día y Audiobiografías
La Audiencia Nacional ha revocado la semilibertad de dos miembros de ETA, Anboto y Carastorre. Hacemos números con Santiago Niño Becerra. Carlos Cano, responsable de Gastro SER, ha sido elegido como mejor periodista gastronómico por la Asociación de cocineros y reposteros de Madrid. Isaías Lafuente explica la palabra "cocinar". Escuchamos las audiobiografías de los oyentes.
22/04/2026 | 46:37
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El Faro
Entrenando para la jubilación | Antonio Martínez, el doctor de los juguetes
Elena Sánchez, en Entrenando para la jubilación, entrevista a Antonio Martínez. Se ha dedicado durante más de 50 años a fabricar y reparar juguetes en 'El hospital del juguete', un negocio que desapareció con su jubilación y que se remonta a los años 40, cuando su padre fabricaba juguetes de madera en una habitación de su casa.
17/04/2026 | 06:31
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Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
¿Cómo visbiliza la fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia la presencia de las mujeres en el sector gastronómico?
La fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia, BISUBI FUNDAZIOA ha reunido esta semana en el Txoko Malaspera de Bilbao (Miribilla) a una treintena de cocineras y chefs de Bizkaia con el objetivo de visibilizar la presencia de las mujeres en el sector gastronómico. ¿Cómo ha ido el encuentro? ¿En qué han profundizado?
03/03/2026 | 05:52
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Hoy por Hoy Magazine
Profesiones soñadas; Juanito, coraje y exceso; el cuadro de Eugène Delacroix y la dificultad de mandar.
Con Bob Pop nos hemos preguntamos lo que nos hubiera gustado ser, si hubieramos tenido la facultad de poder elegir otra profesión o dedicación. En La Dupla, con Galder Reguera y Rafa Cabeleira, hemos recordado, ahora que se publica una biografía sobre él, la figura talentosa y notablemente excesiva dentro y fuera de los terrenos de juego de Juan Gómez Juanito. Y partiendo de ello, hemos hablado de su persona como género, de "Los Juanitos": ¿Son imprescindibles en un equipo? ¿Los de ahora se parecen a los de entonces? ¿Son odiados si juegan fuera de tu equipo pero idolatrados inevitablemente si ficharan por el tuyo?: Con Ortiz de Zárate hemos analizado uno de los cuadros que mejor describen a la libertad: "La libertad guiando al pueblo", de Delacroix. Y en Mitos si una de las mejores formas que tenemos de conocer a alguien es darle un carguillo?.
23/02/2026 | 01:32:20
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Hoy por Hoy Magazine
Bob Pop: "Yo era muy mal candidato a la Alcaldía de Barcelona"
"Y sin embargo, tenía un equipo que creía en mí más que yo." Bob reflexiona sobre su paso por la política tras su derrota ("soy un candidato derrotado vivo. ¡Ya soy ex político, ya puedo ir al Abierto!") en las primarias a la alcaldía de Barcelona por En Comú Podem. Ha conocido de cerca el "criadero de políticos", donde se tejen alianzas y clientelismos, un entorno en el que es dificilísimo entrar de nuevas. La experiencia, reconoce, "me ha puesto en mi sitio", y se pregunta cómo es posible que las personas que están dentro se postulen como renovadores. "La política la tiene que hacer la gente," dice, "y la gente está cansada."A los oyentes, él, que no será alcalde de Barcelona, les pregunta qué oficio les hubiera gustado ejercer de no dedicarse a lo que se dedican. Nos han llamado biólogas marinas frustradas, empresarias frustradas y alguien que se hubiera conformado con dedicarse a algo relacionado con lo que ha estudiado. ¿Y Bob, en caso de no ser "vedette intelectual"? Hubiera querido ser ebanista.
23/02/2026 | 22:32
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A Vivir Cantabria
La antropóloga Araceli González repasa la historia del oficio de sarruján
La antropóloga e investigadora del CSIC, Araceli González Vázquez, ha profundizado en el significado y las funciones del oficio de sarruján. Un oficio infantil, hoy desaparecido, que introducía a los niños en el mundo del pastoreo y del trabajo ganadero desde edades muy tempranas, bajo la autoridad de los pastores y vaqueros. El más famoso de los sarrujanes fue el escritor cabuérnigo Manuel Llano.
21/01/2026 | 14:11
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A Vivir Cantabria
La historia de las tripicalleras
Las tripicalleras fueron mujeres de las clases populares que hicieron posible el aprovechamiento integral de los animales en la ciudad. Su labor empezaba en el matadero y continuaba en lavaderos y mercados: limpiaban, cocían y preparaban callos (los tripicallos) y otras vísceras para venderlas a una clientela obrera.
13/01/2026 | 16:30
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Todo por la radio
Oficios ancestrales vascos: el sobratzero
Antiguamente estaba prohibido tirar comida en Euskadi, de ellos surgió la figura del sobratzero, un profesional que engullía las sobras de las comidas. Era un trabajo duro que habitualmente acababa en el hospital o el cementerio.
18/12/2025 | 05:22
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Hoy por Hoy Castro Urdiales
Borja Moncalvillo, chef de 'Origen'
El chef del restaurante Origen (Castro Urdiales) Borja Moncalvillo ha competido en la segunda semifinal del concurso Cocinero del Año 2025-2026, que se ha celebrado durante en el CdT de Alicante, en el marco de su título en el marco de su título como Capital Española de la Gastronomía. Entre los participantes hay chefs distinguidos en sus establecimientos con estrellas Michelin. Los otros concursantes que competirán en la semifinal del certamen son Daniel García Peinado (Ama Restaurante, Benalúa de las Villas, Granada), Juanma Salgado (Dromo, Badajoz), Paula Gutiérrez (Víctor Gutiérrez, Salamanca), Pedro Montolio (Dagma, Barcelona) y Roger Julián (Simposio, San Antonio de Benagéber, Valencia). De esta forma, el desarrollo del concurso Cocinero del Año pone a prueba las aptitudes de todos los aspirantes que han de demostrar su valía en directo. En cada semifinal, los seis equipos tendrán cinco horas para elaborar un menú completo, compuesto por entrante, plato principal y postre.
25/11/2025 | 16:28
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Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
Despertar vocaciones en Bizkaia: de la ciencia forense al tren y la mar
En 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia' hablamos de cómo despertar vocaciones entre los jóvenes en sectores estratégicos para Euskadi: el STEAM, el ferroviario y el de la mar. Conoceremos el proyecto Forensic Science, donde alumnado de Secundaria se ha convertido en policía forense por un día, hablaremos con Renfe, que ofrece 20 plazas para formar a nuevos maquinistas en Bilbao; y nos acercaremos a Itsasoratu, el programa que impulsa el relevo generacional en la pesca vasca embarcando a estudiantes en buques de bajura. Tres iniciativas distintas con un mismo objetivo: encender la chispa de la vocación entre los jóvenes
28/10/2025 | 23:06