Pan
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00:00:0008:32Hoy por Hoy Jaén
José Antonio García, panadero: "Hemos vuelto a lo que son los orígenes del pan de calidad"
El Horno José Antonio García ha vuelto a resultar elegido entre las mejores panaderías de España según la Ruta Española del buen pan. Este martes en el 'Hoy por Hoy Jaén' hemos hablado con su responsable.
06/11/2018 | 08:32
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00:00:0017:55Entrevistas
El pan de masa madre que compras no es de masa madre (ni lo será)
El borrador del nuevo Real Decreto que regula la calidad y el etiquetado del pan permitirá seguir llamando "pan de masa madre" a uno que no lo es. Nos lo cuentan Enrique García, portavoz de la OCU, y Beatriz Echevarría, responsable de El horno de Babette
03/11/2018 | 17:55
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00:00:0032:09Cadena SER, audios extra
Be OK: La nueva ley del pan, la soledad y las mezclas más extrañas (03/11/2018)
Descubrimos las trampas del nuevo decreto sobre el etiquetado del pan, el lado positivo de la soledad y las mezclas gastronómicas más originales
03/11/2018 | 32:09
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00:00:0004:42Hoy por Hoy Tarragona
Des de l'obrador del Forn Sistaré
Quin és el secret del seu pa? Xavi Pàmies, la seva alma mater, explica el nou premi que han rebut darrerament.
25/10/2018 | 04:42
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00:00:0008:00Hoy por Hoy Jaén
Antonio Cortés, presidente asociación fabricantes y expendedores de pan: "Ya se ha superado la leyenda negra que había contra el pan"
Celebramos el Día Mundial del Pan con el presidente de la asociación provincial de fabricantes y expendedores de pan, Antonio Cortés.
24/10/2018 | 08:00
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00:00:0011:15Hoy por Hoy Bierzo
En defensa del pan artesano
El panadero Álex López nos habla de la campaña de profesionales para defender el pan tradicional
16/10/2018 | 11:15
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00:00:0024:48Cadena SER, audios extra
Entrevista el bon pa per cada dia (16/10/2018)
Els forners de casa nostra reivindiquen la qualitat de les matèries primeres i un tempo lent a l'hora de fer un pa de qualitat. També ens expliquen què ha de tenir i quina aparença té un bon pa.
16/10/2018 | 24:48
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00:00:0010:20Hoy por Hoy Cuenca
El mimbre de Cuenca llega a las panaderías de todo el mundo
José Luis Encijo, de Villaconejos de Trabaque, el único artesano que aún trabaja el mimbre en la provincia de Cuenca, elabora cestos para la fermentación del pan de la panadería Ciento Treintaº de Madrid, desde donde llega también a otros hornos de Escocia y Copenhague. Lo contamos en este reportaje emitido en Hoy por Hoy Cuenca:
05/10/2018 | 10:20
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00:00:0002:14Desayunología
Las tostadas de Iban Yarza
El autor de 'Pan casero' nos recomienda 5 tostadas para 5 momentos
05/10/2018 | 02:14
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (04/10/2018)
El ministro del Interior Fernando Grande-Marlaska visita Las Pedroñeras. Pueblos Vivos-Stop Macrogranjas consideran insuficiente las medidas del Gobierno regional, con su portavoz Daniel González. Comienza en Cuenca el Congreso Internacional de Psicología Social, con el presidente del comité local, el profesor Santiago Yubero. Lección inaugural de la Universidad de Mayores con la profesora María Lara. Reportaje ‘Mimbre y pan’ con José Luis Encijo y Alberto Miragoli. ‘Mirando por Cuenca’: proyecto de la Locomotora Verde para el emprendimiento rural, con Roberto Lozano, director de la Fundación Oxigeno, y reportaje sobre las cosas buenas de los pueblos pequeños. ‘Así dicen los documentos’ con Almudena Serrano: ‘La historia del tabaco’.
04/10/2018 | 01:39:59
