Pan
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00:00:0005:26Hoy por Hoy La Rioja
“El gran reto de la panadería artesana pasa por el relevo generacional”
“El gran reto de la panadería artesana pasa por el relevo generacional”
16/10/2023 | 05:26
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00:00:0008:05Hoy por Hoy Bierzo
Pan sin amasar, la receta fácil y exquisita
Receta del maestro panadero Álex López
12/09/2023 | 08:05
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00:00:0005:22A Vivir Galicia
Sande (Cartelle - Ourense) recupera a tradición da malla
A Asociación Cultural Entroido de Sande celebra por segundo ano a Festa da Malla tal como nolo contou Mónica Vázquez.
19/08/2023 | 05:22
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00:00:0007:25Hoy por Hoy La Rioja
Quel revive este domingo la tradición con el reparto de 2500 bollos de pan y 65 kilos de queso
Quel revive este domingo la tradición con el reparto de 2500 bollos de pan y 65 kilos de queso
04/08/2023 | 07:25
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00:00:0020:25Mesa Para Tres
El pan, lo primero que nos ponen en la mesa
Hablamos con Almudena Ávalos, periodista y editora de cultura y gastronomía en S Moda, que ha escrito en EL PAÍS SEMANAL, ICON O The Washington Post y desde 2019 es cronista gastronómica en EL PAÍS. También contamos con Rosa Tovar, autora de libros, asesora de chefs e investigadora sobre la cocina, además de haber sido agricultora y propietaria de una pastelería y un catering.
17/07/2023 | 20:25
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00:00:0020:08Gastro SER
Gastro SER | Ramón Garriga: 'Levantando las manos' hasta 'Gluten Morgen'
Hablamos con el panadero argentino Ramón Garriga, artífice (en su etapa como músico) de una de las canciones más míticas del verano en España ('Levantando las manos') y responsable de la exitosa cuenta de divulgación panarra 'Gluten Morgen'. También os recomendamos un par de podcast y nos fijamos en la crítica del nutricionista Juan Revenga al agua alcalina de Cristiano Ronaldo.
10/07/2023 | 20:08
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00:00:0015:07Al dente
Fritos: trucos para un rebozado crujiente y no aceitoso
Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta de fritos por España, analiza los distintos tipos de rebozados y pan que podemos utilizar y nos da los trucos necesarios para conseguir una fritura buena, crujiente y que no esté empapada de aceite.
06/07/2023 | 15:07
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00:00:0010:54Hoy por Hoy Bierzo
La receta de la coca de San Juan de Daniel Flecha
Espacio del panadero Álex López que hoy invita a su colega Daniel Flecha para ofrecernos la receta de la coca de San Juan
14/06/2023 | 10:54
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00:00:0007:06Hoy por Hoy Bierzo
Las mejores arepas: aprende a elaborarlas con Álex
Receta de arepas del maestro panadero Álex López
18/04/2023 | 07:06
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00:00:0015:41Al dente
El montadito de atún a la plancha con tomate confitado de Ainhoa Aguirregoitia; y más.
Si va a escuchar esta sección, es mejor que haya comido antes. No es fácil resistir cuando se habla de "pringá", montaditos de mojama y hueva, tapas de "carne mechá", "serranitos", "matecaitos", canapés variados y hasta una arriesgada combinación de anchoas con leche condensada. Cosas de Ainhoa Aguirregoitia.
30/03/2023 | 15:41
