Pan
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00:00:0014:50Radio Madrid, audios extra
¿Qué tipos de pan hay? ¿Cuál es el que más consumen los madrileños? (23/10/13)
23/10/2013 | 14:50
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00:00:0008:35Radio Valladolid, audios extra
Ana María Maroto (11/07/2013)
Ana María Maroto_Panadera (11/07/2013)
12/07/2013 | 08:35
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00:00:0011:10La Ventana
Emilia Moscoso: "Mezclo lo antiguo que aprendí de mis abuelos y mi madre y lo moderno que hay ahora en el mercado"
Emilia Moscoso es dueña de la tienda 'Cuadros Venecia' en Sevilla, fundada en 1913. Jesús López, es dueño de una panadería-bollería en un pueblo de Albacete. La panadería se abrió en 1802.
01/05/2013 | 11:10
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00:00:0021:26La Ventana
Los 'panáticos' del pan
El pan está de moda, con el auge de las panaderías artesanales, los 'panáticos' viven su mejor momento de gloria. En las panaderías españolas se elaboran más de 350 variedades de pan, de ahí de que cada cual tenga su favorito. Preguntamos a nuestros oyentes por su mejor combinación, pero también nos proponen las suyas Carles Sans, de Tricicle, Rosa Montero y Juan Antonio Corbalán. Nos atiende Pere Roche, el maestro panadero de L'Obrador. Para cerrar este espacio dedicado al pan, el cocinero Martín Berasategui nos propone una receta y Luis Piedrahita reflexiona sobre este adictivo alimento.
25/04/2013 | 21:26
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00:00:0039:08Hoy por Hoy
Ibán Yarza: "Cuanto más levadura le pones, fermenta mas rápido y menos tiempo dura fresco"
En nuestra sección de consumo con Jesús Soria hablamos de la calidad del pan, con nuestro cocinero Isma Prados y el panadero Ibán Yarza. Además hablamos con la OCU sobre la carne de caballo en hamburguesas
14/02/2013 | 39:08
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00:00:0020:34En construcción
'A Vivir...' En construcción 17-11-12
En estos tiempos podemos encontrar pan de avellanas, de moras, de marrón glacé...pero Javier Cansado defiende (y firmamos el manifiesto) que donde esté el pan de toda la vida, que se quiten las exquisiteces.
17/11/2012 | 20:34
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00:00:0023:49Radio Madrid, audios extra
El secreto del buen pan artesano (15/11/12)
Hoy por hoy Madrid (15/11/12)
15/11/2012 | 23:49
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00:00:0003:05Cadena SER, audios extra
SER Reporteros: El pan nuestro de cada día
El pan es un alimento básico, esencial, presente en casi todas las culturas y cocinas del mundo. Es dificil encontrar a alguien a quien no le guste. Esta semana nos enteramos de que existe el día mundial del pan y por eso nos hemos metido en harina. TOÑI FERNÁNDEZ
20/10/2012 | 03:05
