Panaderías
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (19/11/2020)
Modificación de crédito en el pleno extraordinario de la Diputación de Cuenca. Aumentan a 70 los casos de covid en Quintanar del Rey, con su alcalde Martín Cebrián. Campaña de apoyo al comercio local en Cuenca, con la concejala de Comercio, Allady Rodríguez. ‘Mirando por Cuenca’: tiendas en pueblos pequeños, con la presidenta del Patronato de Desarrollo Provincial, Elena Carrasco; Ana Isabel Santos, gerente de una tienda de alimentación en Canalejas del Arroyo, y Miguel Ángel Antonio, que regenta una tienda-bar-panadería, en Albendea. ‘El archivo de la historia’ con Miguel Jiménez Monteserín: los hermanos Juan y Alfonso de Valdés. ‘El contador de músicas’ con Javi Collado: seminario ‘Música, política y movilización social en la contemporaneidad’.
19/11/2020 | 01:39:59
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00:00:0012:57Hoy por Hoy Cuenca
La panadería de Cuenca se reinventa y apuesta por lo ecológico y las ventas online
El sector de la panadería se reinventa y apuesta por volver a los productos tradicionales o ecológicos para competir con los panes prefabricados y la bollería industrial. Algunos apuestan por los productos ecológicos como Juanjo López que elabora pan y bollería desde su tahona de Las Majadas; otros buscan ampliar mercado con la venta online como la panadería Barón que desde hace un año y medio vende sus productos desde su horno de Castejón a toda España, gestión que recae en María Barón. Hemos hablado con ellos en Hoy por Hoy Cuenca.
16/11/2020 | 12:57
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00:00:0001:40:00Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (12/11/2020)
Nuevas inversiones de la Mesa para la Reconstrucción de Cuenca, con el alcalde de la ciudad, Darío Dolz. Plan de empleo juvenil de Cruz Roja, con al presidente provincial Pedro Roca y con la técnico Ana Amate. ‘Mirando por Cuenca’: reinventar las panaderías, con Juanjo López, de la tahona ecológica de Las Majadas, y con María Barón, responsable de venta online de la panadería Barón de Castejón. ‘Escuela de Salud’ con Beatriz Hernández: nuevas tecnologías y enfermedades neurodegenerativas, con Alba Valencia, fisioterapeuta de la asociación Parkinson Cuenca. ‘El contador de músicas’ con Javi Collado.
12/11/2020 | 01:40:00
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00:00:0016:34Hoy por Hoy Bierzo
La masa madre, el origen del mejor pan
Los panaderos Ález López y Carlos Mariel ofrecen los secretos de la masa madre
13/10/2020 | 16:34
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00:00:0008:16Hoy por Hoy Segovia
Antonio López y Mari Cruz nos hablan de su homenaje en Torreiglesias.
Antonio López y Mari Cruz, panaderos de Torreiglesias, nos hablan de su homenaje en Torreiglesias.
05/10/2020 | 08:16
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00:00:0005:36Hoy por Hoy Segovia
Clara Gómez nos habla del homenaje a Antonio López, panadero de Torreiglesias.
Clara Gómez, concejala del Partido Socialista en Torreiglesias, nos habla del homenaje a Antonio López, panadero de Torreiglesias.
05/10/2020 | 05:36
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00:00:0012:02Hoy por Hoy Cuenca
Un ‘foodtruck’ para recorrer los pueblos de Cuenca con sede en Barchín del Hoyo
De un tiempo a esta parte se están popularizando los servicios de comidas en los ‘foodtruck’. Este vocablo inglés, traducido literalmente significa camión de comida, y define muy bien el servicio que ofrece. Son establecimientos rodantes especializados que recorren las carreteras para aparcar en el punto de venta elegido. El emprendedor Javier Santiago conduce uno de estos camiones de comida desde el municipio conquense de Barchín del Hoyo. Es el pueblo de su familia al que ha regresado después de vivir en Valencia con una idea de negocio. Formado en panadería, Santiago ha puesto en marcha un obrador en esta localidad manchega como sede del negocio rodante. El objetivo es elaborar pan y repostería que posteriormente se repartiría con el ‘foodtruck’, un vehículo con el que acudir también a eventos y ferias. Mientras todo esto se pone a rodar, Javier ha aparcado ya este verano junto a la piscina de Barchín, negocio que ha regentado, para servir paellas elaboradas en la cocina de su camión. Esta idea de negocio ha contado con el impulso y asesoramiento de Integra 22, un programa piloto creado especialmente para afrontar el reto demográfico y que se puso en marcha en los últimos meses a través del Patronato de Desarrollo Provincial de la Diputación de Cuenca. El objetivo es atraer inversores, ayudar y asesorar a emprender en la zona, ofrecer servicios comunes, gestionar acciones formativas… Otra de las labores que llevan a cabo es una intensa actividad a través de redes sociales donde se promocionan los comercios y empresas de la comarca en la que actúa, la comprendida entre San Lorenzo de la Parrilla y Valverde de Júcar. Integra 22 ha conseguido atraer ya tres emprendedores. Actualmente han seguido y asesorado a tres proyectos que ya han cristalizado. Además del ‘foodtruck’ de Javier Santiago, un bar en la localidad de Poveda de la Obispalía promovido por Mirian González. Con ambos hemos charlado en Hoy por Hoy Cuenca.
03/09/2020 | 12:02
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00:00:0012:49Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Así es la vida de un panadero cuyo despertador suena a las 2 de la madrugada
Gonzalo González, de la pastelería La Canela, ha sido el protagonista del espacio que dedicamos cada jueves a los 'Oficios Nocturnos'
20/08/2020 | 12:49
