Panaderías
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00:00:0006:56Hoy por Hoy Cuenca
Se busca familia con niños para el horno artesano de un pueblo de Cuenca
Rosa Saez y su marido Rafael Maldonado llegaron a Huerta del Marquesado, en la Serranía de Cuenca hace 23 años. Venían de Barcelona y decidieron dejar atrás la gran ciudad para apostar por una vida más tranquila en el medio rural. Recuperaron el horno artesanal que había en Huerta y que se conserva casi tal cual quedó rehecho a principios del siglo XX. Aquí hicieron hogar Rosa y Rafa durante más de tres décadas. Ahora, sobrepasados los sesenta años, y con algunos problemas de salud, deciden jubilarse y apagar el horno. Rosa, que es la panadera actual, dice el sábado 19 de enero será el último día que va a cocer pan y “no voy a madrugar más”, se propone, aunque se muestra dispuesta a colaborar en la formación de quienes pudieran ser lo futuros panaderos de Huerta del Marquesado, “que espero que sea una familia con niños”, dice, algo que hace mucha falta en un pueblo pequeño como este. Desde que hace unas semanas Rosa Saez anunció que cerraba el negocio, el interés por hacerse con la gerencia del horno que es de propiedad municipal ha crecido. Según ha confirmado a SER Cuenca el alcalde de Huerta del Marquesado, Higinio García, “se han interesado cerca de treinta personas por regentar el horno, algunas de ellas personas jóvenes y familias con niños”. Añade que “son de lugares de toda España, de Valencia, de Barcelona, de Madrid”. Entre todas las solicitudes, explica el alcalde, “se han seleccionado a seis que se pasarán por el pueblo en los próximos días para ver las instalaciones y para poder conocerlos y hacerles una entrevista personal”. El Ayuntamiento de Huerta espera poder tomar la decisión final antes que de que finalice este mes de enero. Además, Rosa Saez ha explicado en la entrevista que hemos mantenido con ella en Hoy por Hoy Cuenca, que también ha ido en aumento la petición de sus panes y tortas de aceite que elabora en esta tahona. “Llevo unos días que no doy abasto”.
17/01/2019 | 06:56
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00:00:0003:57Hora 14 Comunitat Valenciana Fin de semana
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
Entrevista a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia
05/01/2019 | 03:57
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00:00:0011:15Hoy por Hoy Bierzo
En defensa del pan artesano
El panadero Álex López nos habla de la campaña de profesionales para defender el pan tradicional
16/10/2018 | 11:15
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00:00:0010:20Hoy por Hoy Cuenca
El mimbre de Cuenca llega a las panaderías de todo el mundo
José Luis Encijo, de Villaconejos de Trabaque, el único artesano que aún trabaja el mimbre en la provincia de Cuenca, elabora cestos para la fermentación del pan de la panadería Ciento Treintaº de Madrid, desde donde llega también a otros hornos de Escocia y Copenhague. Lo contamos en este reportaje emitido en Hoy por Hoy Cuenca:
05/10/2018 | 10:20
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (04/10/2018)
El ministro del Interior Fernando Grande-Marlaska visita Las Pedroñeras. Pueblos Vivos-Stop Macrogranjas consideran insuficiente las medidas del Gobierno regional, con su portavoz Daniel González. Comienza en Cuenca el Congreso Internacional de Psicología Social, con el presidente del comité local, el profesor Santiago Yubero. Lección inaugural de la Universidad de Mayores con la profesora María Lara. Reportaje ‘Mimbre y pan’ con José Luis Encijo y Alberto Miragoli. ‘Mirando por Cuenca’: proyecto de la Locomotora Verde para el emprendimiento rural, con Roberto Lozano, director de la Fundación Oxigeno, y reportaje sobre las cosas buenas de los pueblos pequeños. ‘Así dicen los documentos’ con Almudena Serrano: ‘La historia del tabaco’.
04/10/2018 | 01:39:59
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00:00:0021:23Hoy por Hoy Bierzo
La hogaza es la preferida entre los panes
Espacio de la Asociación Leonesa de Gastronomía
01/10/2018 | 21:23
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00:00:0003:59Hora 14 Comunitat Valenciana
Entrevista a Juan José Rausell, presidente del Gremio de panaderos de Valencia (29/09/2018)
Entrevista a Juan José Rausell, presidente del Gremio de panaderos de Valencia (29/09/2018)
29/09/2018 | 03:59
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00:00:0026:18Hablar por hablar
Purificación: "Estoy preocupada porque en la panadería donde trabaja mi hermano hay un brote de tuberculosis"
Purificación ha llamado angustiada porque en la panadería dónde trabaja su hermano hay un brote de tuberculosis que está afectando a los empleados
10/08/2018 | 26:18
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00:00:0009:42El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0027:12La Guía Gastronómica de Vigo
LA GUÍA GASTRONÓMICA (24/03/2018)
Programa editado por Carmen Albo, emitido cada sábado de 12:34 a 13:00 H., en Radio Vigo Cadena SER 100.6 F.M. & 1.026 O.M., en T.D.T., App Cadena SER y radiovigo.com y Cadena SER Baixo Miño 105.1 F.M., App Cadena SER y serbaixomino.com
25/03/2018 | 27:12
