Pescados
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00:00:0009:46Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
Ensalada de quinoa, cazón en adobo y tarta de manzana
El chef José Miguel Bonet habla también sobre los Menús de Primavera 'Sabors d'Eivissa'
20/04/2017 | 09:46
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00:00:0007:11A Vivir Baleares
Bacalao negro
Esta semana hablamos de este tipo de pescado ultramarino con Andreu Genestra
18/04/2017 | 07:11
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00:00:0018:05Hoy por Hoy Córdoba
A qué sabe el chorizo de bacalao y el fino de Montilla. Juajo Ruiz y Juan Bolaños. Córdoba Hoy por Hoy
A qué sabe el chorizo de bacalao y el fino de Montilla. Juajo Ruiz y Juan Bolaños. Córdoba Hoy por Hoy
13/04/2017 | 18:05
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00:00:0016:00Hoy por Hoy León
La Buena Mesa – Caballa para aprendices y ya iniciados (10/04/2017)
Aprovechando que comienza su temporada, la chef Yolanda León, del restaurante Cocinandos, nos muestra dos elaboraciones distintas para preparar caballa: al horno, para los “cocinillas” de nivel básico, y en escabeche de cítricos, para quienes ya tengan algo más de destreza en los fogones. Por otro lado, nuestro colaborador Álex González nos habla de nuevas tendencias de etiquetado ecológico del vino.
10/04/2017 | 16:00
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00:00:0008:30Hoy por Hoy Región de Murcia
Gastro Ser, con Maria José Otón, sobre el bacalao
Gastro Ser, con Maria José Otón, sobre el bacalao
02/04/2017 | 08:30
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00:00:0005:34Cadena SER, audios extra
Be OK (25/03/2017) - Cortando el bacalao
En Cuaresma ya se sabe, poca carne y mucho pescado. Y la estrella es el bacalao, nuestro producto de la semana.
25/03/2017 | 05:34
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00:00:0019:26La Ventana de Lugo
La Ventana de Lugo (21/3/2017) - A certificación Friend of the Sea na pescada de Celeiro
Conversamos con Eduardo Míguez, director adxunto do Porto de Celeiro, sobre o que supuxo para os barcos do pincho que capturan pescada a obtención da certificación de sostibilidade Friend of the Sea para o seu peixe
22/03/2017 | 19:26
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00:00:0011:00Hoy por Hoy Burgos
En la cocina 15.03.17
Sección semanal con Nacho Rojo. Tartar de salmón
15/03/2017 | 11:00
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00:00:0008:44Hoy por Hoy Bierzo
Aprende a cocinar una fantástica merluza rellena a la muselina
Nuestro cocinero, Manuel Fernández Zanca, nos trae su receta de cada semana
07/03/2017 | 08:44
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00:00:0006:32Hora 14 Dénia - Marina Alta
Entrevista a José Manuel Piña, presidente de Associació de Restauradors de Xàbia
Entrevista al presidente de la ARX, Associació de Restauradors de Xàbia, José Manuel Piña, en la edición de Hora 14 del martes 7 de marzo sobre la celebración de la VI edición de Xàbia al Plat Primavera, entre el 8 y el 18 de marzo. Catorce restaurantes asociados participan en este paseo gastronómico, con menús elaborados con productos de temporada, a precios que oscilan entre los 25 y los 40 euros.
07/03/2017 | 06:32
