Queso

Hoy por Hoy Eibar

MIREIA ALONSO 27 MAYO

Mireia Alonso visita Soraluze (27 mayo 2021)

27/05/2021 | 32:28

Hoy por Hoy Gijón

Enrique López, consejero delegado de Queso Tres Oscos, 'La España Vaciada'

26/05/2021 | 12:28

A Vivir La Rioja

De la ganadería a la quesería en camión cisterna

En el siglo XI, las ovejas merinas y las cabras eran el modo de vida de quienes vivían en la Sierra de Cameros (La Rioja). Con su leche, en primavera, producían queso fresco y lo comercializaban o cambiaban por otros artículos en los valles y en la capital, Logroño. Y cuando los pastores regresaban a las montañas, dejaban maduran lo que había sobrado. De este modo, tenían semicurado y curado. De entonces y de dicho lugar data un queso reconocido bajo la Denominación de Origen Protegida Queso Camerano. La receta tradicional, la calidad de la leche y buen sabor empezaron a popularizarse, e incluso, el poeta Gonzalo de Berceo los menciona. En los monasterios, monjes y órdenes religiosas se preocuparon de conservar la receta. Hoy como ayer, uno de los objetivos de la DOP Queso Camerano, integrada por diez ganaderías y dos queserías, es garantizar la máxima protección de este producto.

23/05/2021 | 13:20

Hoy por Hoy Tarancón 12:20

Entrevista a Jose Antonio Morales, gerente de Quesos Morales

Entrevista a Jose Antonio Morales, gerente de Quesos Morales

20/05/2021 | 13:22

Hoy por Hoy Madrid Sur

'Probamos' el mejor queso pasta blanda de Madrid, el rulo de cabra de la Sociedad Agrícola de Transformación de San Martín de la Vega

Charlamos con el responsable de la SAT, Iván Esteban

17/05/2021 | 07:56

Hoy por Hoy Madrid Sur

Conocemos el queso tostado elegido como mejor de Madrid, el Entrepinares Tostado

Hablamos con Gabriel Martínez, director comercial y de exportación de grupo Entrepinares

17/05/2021 | 08:02

Hoy por Hoy Cuenca

‘Donde nacen los sabores’, la apuesta común de los productores de alimentos de Cuenca

Los productores agroalimentarios de Cuenca han creado una asociación dentro de CEOE CEPYME para comercializar los productos de la provincia que contarán con una imagen propia y una web donde vender sus alimentos al público. La nueva Asociación Provincial de Productores Agroalimentarios de Cuenca (APPAC) ha nacido con la imagen Donde nacen los sabores, que quiere resaltar la calidad de los alimentos conquenses del queso al vino, pasando por la carne, la cerveza artesana o los platos tradicionales preparados. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con el presidente de la asociación Diego Álvarez.

13/05/2021 | 09:58

Cadena SER, audios extra

50 Next: tres ideas 'made in Spain' que pueden revolucionar la alimentación

Maitane Alonso, Marc Coloma y Clara Díez quieren hacer del mundo un lugar mejor gracias a una máquina que alarga la vida de los alimentos, la producción de alimentos sabrosos con proteína de origen vegetal o la promoción del queso artesano excelente. Charlamos con ellos en el espacio '¡A comeeer!' de Twitch.

24/04/2021 | 01:01:21

Hoy por Hoy Menorca

Hoy por hoy Menorca (21/04/2021)

2020 fue un año en el que la comercialización del queso con DO Mahón-Menorca cayó un 24%. Hablamos con el presidente de la Asociación para analizar los datos. Por otro lado, hoy se ha presentado el Informe del mar balear y lo hemos comentado con sus autores. Gabriel Subirats escribe sobre un episodio poco conocido, la visita del arquitecto Antonio Gaudí a Menorca en 1910 para visitar talayots. Lluís Martínez nos habla de Emergencia climática. Conocemos al grupo musical Bacon Radars. Con Anna Bagur nos asomamos a la exposición que abre el viernes sobre animales. Y más.

21/04/2021 | 01:40:07

Los cafeteros

Un crowdfunding de quesos para combatir la Covid: "Estamos un poco apabullados con la repercusión"

La quesería 'Los Payuelos' ha ideado una propuesta para que los clientes que compren sus quesos estos días los reciban en septiembre. De esta forma, este negocio pretende conseguir dinero para obtener los productos necesarios para su fabricación

25/03/2021 | 09:09