Recetas cocina

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Recetas de tupper
Una ruta gastronómica con los foodies locales
Nueva cita gastronómica en 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia' para analizar recetas locales y aconsejar lugares donde comer bien pero a un precio razonable, dónde hacerlo en un día especial, un pintxo imprescindible o un buen café. En esta ocasión reunimos a los foodies más populares de nuestro territorio para hablar de su labor y conocer sus recomendaciones
24/04/2025 | 12:55
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Al dente
Ruta de la Seda
Hoy Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de viaje culinario por la Ruta de la Seda a través de los dumplings, desde los jiaozi chinos hasta los momo del Himalaya, pasando por los pierogi polacos y los ravioli italianos. Ainhoa nos guía por la historia y evolución de estos platos, y termina con una receta de momos de gambas con chutney picante de tomates secos.
24/04/2025 | 17:46
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Gastro SER
Diez libros gastronómicos para este Sant Jordi
La cantidad de libros gastronómicos que se publica cada año es abrumadora. Basque Culinary Center ha recopilado en 'Mamia' (esencia, en euskera) las biografías de 50 mujeres que han transformado la gastronomía vasca. Hemos hablado con tres de ellas que nos han compartido muchas otras anécdotas que no están en el libro. También hablamos de libros de consulta, para niños, novelas, de postres... una selección de publicaciones que nos han dejado huella por diferentes motivos y que pueden inspirar vuestras compras este Sant Jordi.
22/04/2025 | 01:05:36
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Cadena SER, audios extra
El consejo de Ángela Quintas | Planificar el menú diario
Ángela Quintas nos cuenta la importancia de organizar el menú cada día para una buena alimentación
22/04/2025 | 01:58
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Hoy por Hoy Bierzo
Aprende la receta del bagel que siempre soñaste
Receta de bagels del maestro panadero Álex López
22/04/2025 | 07:50
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Hoy por Hoy A Coruña
Cocina Picadillo: Ensalada de Zamburiñas y Tarta de café sin horno
Cocina Picadillo: Ensalada de Zamburiñas y Tarta de café sin horno
21/04/2025 | 06:04
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La última y nos vamos
La última y nos vamos | Empachados de torrijas
Sin Aitor Albizua, de vacaciones, el equipo ha decidiro montarle una auditoría a la torrija, dulce típico de Semana Santa que ahora puedes encontrar tooooodo el año en toooodos lados y con variantes de mil sabores.
18/04/2025 | 08:39
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Al dente
El yogur
El yogur forma parte de nuestros desayunos, meriendas y dietas. Pero qué es es realmente el yogur. Eso por un lado. Por el otro, es un alimento con una historia fascinante que conecta a culturas muy distintas y ha viajado del pasado al presente sin perder protagonismo. Aprende y disfruta de los sentidos con Ainhoa Aguirregoitia. .
17/04/2025 | 17:13
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Pretérito pluscuamperfecto
Con las manos en la masa: un programa pionero
En 1984 comenzamos a ver en televisión cómo se guisaba con tranquilidad frente a las cámaras, cómo se charlaba sobre escultura haciendo torrijas, sobre la Guerra Civil arrancando unas lentejas con nada o sobre la cultural del pan mojándolo en tomate. "Con las manos en la masa" fue un programa que sacó la cocina de las cocinas, que hizo que el aderezar platos estuviese vinculado con la alta cultura y con la cultura pop de aquellos años 80. Elena Santonja tuvo mucho que ver con el éxito del programa. Suyo era el carisma, el conocimiento de diferentes materias, la curiosidad, los amigos... Recordamos cómo tomó forma el programa con la ayuda de los hijos de Elena, parte del equipo y el entonces Director General de RTVE, José María Calviño.
16/04/2025 | 14:57
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Hoy por Hoy Bierzo
Hummus, tres variantes en manos de El Ingeniero Cocinero
El Ingeniero Cocinero nos enseña a preparar tres recetas distintas de Hummus
14/04/2025 | 08:00