Restauración
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00:00:0031:29Radio San Sebastián, audios extra
Martín Berasategui cumple 20 (1/5/13)
Un tipo querido, entrañable, de a pie, de los que caen bien. Un chef que tiene el tambor de oro de Donostia, su ciudad, y que, además, es un crak de la cocina, los negocios y la radio. El cocinero vasco ha pasado por Radio San Sebastián para hablar de sus inicios y de la situación actual de la gastronomía... pero también para escuchar lo que opinan de él Alberto Chicote, el enfant terrible de la televisión gastronómica, Joseba Lezama (jefe de cocina del restaurante Berasategui), David de Jorge (cocinero y presentador de televisión) o Aizpea Oihaneder (discípula de Martín y cocinera del restaurante Xarma de Donostia).
01/05/2013 | 31:29
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00:00:0010:37Hoy por Hoy
Josep Roca: "Hay que tomar la lista con un poco de distancia. Lo importante es la sensación de afecto hacia nosotros"
Felicitamos a Josep Roca, uno de los hermanos propietarios de 'El Celler de Can Roca', nombrado el mejor restaurante del mundo. Además hablamos con Verónica Pérez, becaria del restaurante, y Luis Manuel García, alumno de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla que hará las prácticas en él
30/04/2013 | 10:37
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00:00:0004:38Reflexiones del meñique
'Reflexiones del meñique' 25/04/2013
Esta semana Luis Piedrahita reflexiona sobre uno de los alimentos más populares: el pan.
25/04/2013 | 04:38
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00:00:0021:56Hoy por Hoy
Jordi Roca: "Lo de trabajar en familia lo hemos mamado toda la vida"
Los hermanos Roca del Restaurante 'El Celler de Can Roca' acaban de publicar un libro homónimo en el que desgranan sus aportaciones al mundo de la gastronomía en forma de capítulos con tres ejes que dominan por separado: el dulce (Jordi), el enológico (Josep) y el salado (Joan)
25/04/2013 | 21:56
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00:00:0029:43Radio Madrid, audios extra
Cocina Pop + Rubén Pozo 31/3/13
Cocina Pop + Rubén Pozo 31/3/13
31/03/2013 | 29:43
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00:00:0029:00Radio Madrid, audios extra
Gastronomía: Aldaba + Trifón + La última cena 24/3/13
Gastronomía: Aldaba + Trifón + La última cena 24/3/13
24/03/2013 | 29:00
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00:00:0023:07En construcción
En Construcción (23-03-13)
¿Qué es el Yin y el Yang de los alimentos? ¿Tiene alguna explicación que según el estado de ánimo que tengamos sintamos la necesidad de comer más unos alimentos que otros? La respuesta la encontramos en la Macrobiótica pero... ¿qué dice Javier Cansado de todo esto?
23/03/2013 | 23:07
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00:00:0017:40La Ventana
El Yuyu en 'La Ventana' (15/03/2013)
El Yuyu y los bordes del área tienen su propio informativo donde analizan, a su manera, las noticias más curiosas de la semana
15/03/2013 | 17:40
