Restauración
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00:00:0004:41Hora 14 Madrid Sur
Alfredo Rodríguez, de El Brillante, nos cuenta el secreto de su bocadillo de calamares
La marca acaba de abrir un restaurante en Getafe
05/03/2020 | 04:41
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00:00:0005:11Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de la cocina con rodaballo.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de la cocina con rodaballo.
04/03/2020 | 05:11
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00:00:0002:27Hoy por Hoy Lanzarote
Ángel Vázquez: "Al turista ya no le vale con el pollo y los espaguetis"
"Este verano llegamos a ser la isla donde el turista más gastaba en destino, eso significa que el turista sale del hotel. Es verdad que a mí el todo incluído no me gusta, porque impide la oferta complementaria, eso es evidente. Pero el turista penínsular y el irlandés, aunque venga con todo incluído, sale del hotel", explica Ángel Vázquez. "Hace unos días me encontré con un restaurador que me dijo que no veía el crecimiento turístico del que hablamos, yo le pregunté, -¿tú que calidad estás dando?-, la calidad de dábamos hace veinte años de pollo y espaguetis, eso ya no funciona", relata el consejero de turismo. "En Lanzarote, hace veinte años, se hizo mucho dinero con poco, pero ahora ya no. Tenemos que adaptarnos a la demanda", señala Vázquez.
03/03/2020 | 02:27
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00:00:0008:00Hoy por Hoy Segovia
David Matarranz nos habla de la II Semana del Cochinillo en Restaurante La Postal.
David Matarranz nos habla de la II Semana del Cochinillo en Restaurante La Postal.
03/03/2020 | 08:00
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00:00:0012:17Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía a la carta
La carta de un restaurante, su menú, es el reflejo de la honestidad del establecimiento
03/03/2020 | 12:17
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00:00:0010:24Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en Andalucía
Andalucía sabe a tantas cosas como podamos imaginar. De la campiña a la sierra, del monte a la playa. En este día de Andalucía acercamos la gastronomía del Hoy por Hoy a nuestro sur.
28/02/2020 | 10:24
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00:00:0009:34Hoy por Hoy Madrid
Cuatro meses luchando contra un bar ilegal en Malasaña
El local ‘BaCon’ en la calle San Vicente Ferrer expulsa los humos de su cocina al patio de vecinos del edificio. Los residentes pugnan por que se precinte el establecimiento
27/02/2020 | 09:34
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00:00:0005:25Hoy por Hoy Segovia
Ángel Peña nos habla de los mejores vinos para acompañar los platos de invierno.
Ángel Peña, jefe de las Bodegas de Venta Magullo, nos habla de los mejores vinos para acompañar los platos de invierno.
27/02/2020 | 05:25
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00:00:0001:39:43Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (25/02/2020)
Hablamos sobre las Jornadas gastronómicas de producto local con José Bosch. Concha Juanola de Ara Maó nos propone una mesa redonda para debatir sobre el turismo de cruceros que quiere Maó (y por extensión Menorca). Joan Sánchez aborda el indicador VAB en el espacio de economía. En Exquisita Menorca hablamos con productores que llevan asistiendo a la Fira Arrels desde el inicio de su andadura y con nuevas empresas que estarán en la cita de comienzos de abril por primera vez. También Pablo Fotia, nuestro maestro pizzero, nos avanza el evento internacional que se prepara en Marbella sobre el mundo de la pizza y donde asistirá como jurado. En el espacio Tendencias globales, Cristina Font nos habla del Presupuesto de la Unión Europea. Luis Sintes nos trae interesantes curiosidades sobre los clásicos del mundo de la música. Y más.
25/02/2020 | 01:39:43
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00:00:0011:19Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía: La calidad y seguridad del agua es más que un detalle
En el restaurante Lakasa, sirven el agua sin ningún tipo de cargo, un agua proveniente de la red, sometida en el mismo momento de su consumo a un proceso de microfiltración, que consigue un agua de máxima calidad y seguridad; totalmente libre de gérmenes, residuos, contaminantes, olores y sabores.
25/02/2020 | 11:19
