Restauración
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00:00:0011:28Jaén Gastronómico
Jaén Gastronómico (13/03/2020)
Alberto Molinero vuelve a hablar de gastronomía jienense con Francis García, cocinero del bar restaurante Casa Domingo de la capital jienense.
13/03/2020 | 11:28
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00:00:0011:36Cadena SER, audios extra
Entrevista con Jesús Jiménez, de Tarancón a domicilio.es
Joven emprendedor que lanza una nueva empresa en Tarancón
09/03/2020 | 11:36
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00:00:0018:01Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en carne de caza
Pedro Blanco y Carlos G. Cano nos hablan de esta carne, un producto muy apreciado por los mejores cocineros. Hablamos con algunos tienen de los que tienen fama en utilizar esta carne como Nandu Jubany, Luis Alberto Lera y Óscar Velasco
06/03/2020 | 18:01
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00:00:0004:41Hora 14 Madrid Sur
Alfredo Rodríguez, de El Brillante, nos cuenta el secreto de su bocadillo de calamares
La marca acaba de abrir un restaurante en Getafe
05/03/2020 | 04:41
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00:00:0005:11Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de la cocina con rodaballo.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de la cocina con rodaballo.
04/03/2020 | 05:11
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00:00:0002:27Hoy por Hoy Lanzarote
Ángel Vázquez: "Al turista ya no le vale con el pollo y los espaguetis"
"Este verano llegamos a ser la isla donde el turista más gastaba en destino, eso significa que el turista sale del hotel. Es verdad que a mí el todo incluído no me gusta, porque impide la oferta complementaria, eso es evidente. Pero el turista penínsular y el irlandés, aunque venga con todo incluído, sale del hotel", explica Ángel Vázquez. "Hace unos días me encontré con un restaurador que me dijo que no veía el crecimiento turístico del que hablamos, yo le pregunté, -¿tú que calidad estás dando?-, la calidad de dábamos hace veinte años de pollo y espaguetis, eso ya no funciona", relata el consejero de turismo. "En Lanzarote, hace veinte años, se hizo mucho dinero con poco, pero ahora ya no. Tenemos que adaptarnos a la demanda", señala Vázquez.
03/03/2020 | 02:27
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00:00:0008:00Hoy por Hoy Segovia
David Matarranz nos habla de la II Semana del Cochinillo en Restaurante La Postal.
David Matarranz nos habla de la II Semana del Cochinillo en Restaurante La Postal.
03/03/2020 | 08:00
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00:00:0012:17Hoy por Hoy Madrid Norte
Gastronomía a la carta
La carta de un restaurante, su menú, es el reflejo de la honestidad del establecimiento
03/03/2020 | 12:17
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00:00:0010:24Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en Andalucía
Andalucía sabe a tantas cosas como podamos imaginar. De la campiña a la sierra, del monte a la playa. En este día de Andalucía acercamos la gastronomía del Hoy por Hoy a nuestro sur.
28/02/2020 | 10:24
