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Restaurant Disfrutar

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    Gastro SER

    Gastro SER | Entrevista a Maca de Castro

    Después de repasar el momentazo de los chefs de Disfrutar en Las Vegas, de donde han vuelto en el número 1 de 50 Best, hablamos con la chef mallorquina Maca de Castro. Le pedimos a Santi Rivas que nos aclare la diferencia entre un vino naranja, un rosado y un clarete. Susana Elguea nos lleva hasta Japón para hablar del origen del surimi y nos despedimos con la música y los consejos de Carlos Sadness.

    09/06/2024 | 57:48

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    Gastro SER

    Reportaje | Lo que se mueve detrás de 50 Best

    Para entender qué sucede allá donde no apuntan los focos de 50 Best, hablamos dos de los mayores expertos en marketing de restaurantes de alta cocina que hay en España: Patricia Mateo, CEO de la Agencia Mateo & Co, y Alberto Talavera, responsable de Marketing y Comunicación de Quique Dacosta.

    05/06/2024 | 04:04

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    Gastro SER

    Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin

    Repasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.

    02/12/2023 | 33:16

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    Cadena SER, audios extra

    Seis restaurantes españoles entre los mejores del mundo según 50 Best

    El restaurante Disfrutar de Barcelona ha escalado hasta el número 5 del mundo en la última edición de 50 Best. Un reconocimiento que, para el chef Oriol Castro, se traduce en felicidad y también presión.

    06/10/2021 | 05:41

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