Restaurantes
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00:00:0035:36Cadena SER, audios extra
Play Gastro #20 - De pizzas, quesos y alta cocina
En el programa de esta semana, nos trasladamos a Valencia para meternos de lleno en el corazón de la feria Gastrónoma, conocemos los secretos del mejor queso del mundo, hablamos de alta cocina en el evento gastronómico más exclusivo del momento, comemos pizza en 'El Piscolabis' y hacemos una nueva visita al mercado en busca de los productos de temporada.
26/09/2013 | 35:36
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00:00:0014:21Radio Madrid, audios extra
Arte y gastronomía, las recetas más orgininales (25/09/13)
25/09/2013 | 14:21
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00:00:0014:59La Ventana
Bernd Knöller: "He aprendido a cocinar en España"
Nos ponemos el delantal y llegamos a Valencia para hablar con nuestro compañero Carlos Cano, porque finaliza una de las grandes citas del sector gastronómico, la feria 'Gastrónoma'. Además hablamos con Bernd Knöller, cocinero propietario del Restaurante 'Riff' tiene una estrella Michelin, también ha escrito el libro 'Ànima Mediterrànea', reconocido en febrero de este año como el mejor libro de gastronomía de España y del mundo del año 2012.
23/09/2013 | 14:59
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00:00:0016:49Radio Madrid, audios extra
En nuestra sección de gastronomía, comemos de tupper (18/09/13)
18/09/2013 | 16:49
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00:00:0016:28Radio Madrid, audios extra
Celia Villar se enfrenta al examen de nuestros expertos en cocina (28/08/13)
28/08/2013 | 16:28
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00:00:0005:28SER Málaga, audios extra
La Feria del Mar, al atardecer en el puerto
Buena gastronomía, cócteles inspirados en la feria y actuaciones amenizan la tarde.
22/08/2013 | 05:28
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00:00:0015:02Radio Madrid, audios extra
Proyectos de integración a través de la hostelería (22/08/13)
22/08/2013 | 15:02
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00:00:0013:42Hoy por Hoy
Paladear con los recuerdos
Con nuestro cocinero colaborador Mandu Gimeno y nuestro compañero de Gastro Carlos Cano tratamos el tema de las emociones en la gastronomía. ¿Por qué al probar un plato nos viene a la mente un recuerdo? ¿Por qué un olor de una comida nos hace sentirnos bien? Son preguntas que nos responderá Javier Cudeiro, catedrático de Fisiología Humana en la Universidad de A Coruña y autor de 'Paladear con el cerebro', en el que explica cómo hace el cerebro para entender los mensajes que los cocineros envían a sus comensales.
21/08/2013 | 13:42
