Sector Lácteo
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00:00:0002:31Hoy por Hoy Menorca
Receta de berenjenas de Edu Vega de Sa Cuina de mo mare (23/08/2021)
Edu Vega nos explica cómo prepara las berenjenas rellenas con queso de cabra
06/08/2021 | 02:31
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00:00:0001:40:00Radio Menorca, audios extra
Hoy por hoy Menorca (27/07/2021)
Hablamos de reservas marinas con Natalia Barrientos, en los espacios de La SER y el mar (o la mar) que hacemos diariamente junto a la Fundació Marilles. En portada nos acompañó la presidenta del Consell Insular Susana Mora, con quien hablamos de COVID y turismo. En ECO SER nos acompañó Nuria Llabrés de Justicia Alimentaria y hablamos de carne. En Exquisita Menorca visitamos una finca en la que no solo podemos probar su queso, si no que podemos participar en su elaboración; Sa Roqueta. Jose Manuel García del Ayuntamiento de Maó nos habló de los cromos coleccionables de imagenes de los Gigantes en las fiestas. Enric Valls, psicólogo, nos habló sobre los botellones. Y más.
28/07/2021 | 01:40:00
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00:00:0003:44Hoy por Hoy Ciudad Real
'Alimentos de Castilla-La Mancha': el queso
En este espacio patrocinado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha hablamos de los mejores productos de la región
19/07/2021 | 03:44
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00:00:0009:33Hoy por Hoy Ciudad Real
Herencia inaugura este martes su Centro de Interpretación del Queso Manchego
Quhesalia nace con el objetivo de impulsar el turismo en Herencia y localidades cercanas
06/07/2021 | 09:33
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00:00:0011:02Hoy por Hoy Lanzarote
Entrevista José Basilio Pérez
Entrevista al director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Basilio Pérez, con motivo de la celebración de la fase final del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2021 en Lanzarote.
02/06/2021 | 11:02
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00:00:0018:43A pie de calle
¿Cómo toma la leche?
¿Cómo toma la leche? En el Dia Mundial de la Leche Ana Iriarte Jimeno baja A pie de calle mientras y José Medrano Juárez se hace cargo del estudio
01/06/2021 | 18:43
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00:00:0009:09Hoy por Hoy Bierzo
Los lácteos, verdades y mitos
Espacio de nutrición de Ariadna Méndez
31/05/2021 | 09:09
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00:00:0012:44Hoy por Hoy Peñafiel
El director de Flor de Esgueva, Julio Morillo, repasa en el Foro Impulsa de la SER el crecimiento de Flor de Esgueva tras cumplir 75 años de existencia
El director de Flor de Esgueva, Julio Morillo, repasa en el Foro Impulsa de la SER el crecimiento de Flor de Esgueva tras cumplir 75 años de existencia
27/05/2021 | 12:44
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00:00:0032:28Hoy por Hoy Eibar
MIREIA ALONSO 27 MAYO
Mireia Alonso visita Soraluze (27 mayo 2021)
27/05/2021 | 32:28
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00:00:0013:20A Vivir La Rioja
De la ganadería a la quesería en camión cisterna
En el siglo XI, las ovejas merinas y las cabras eran el modo de vida de quienes vivían en la Sierra de Cameros (La Rioja). Con su leche, en primavera, producían queso fresco y lo comercializaban o cambiaban por otros artículos en los valles y en la capital, Logroño. Y cuando los pastores regresaban a las montañas, dejaban maduran lo que había sobrado. De este modo, tenían semicurado y curado. De entonces y de dicho lugar data un queso reconocido bajo la Denominación de Origen Protegida Queso Camerano. La receta tradicional, la calidad de la leche y buen sabor empezaron a popularizarse, e incluso, el poeta Gonzalo de Berceo los menciona. En los monasterios, monjes y órdenes religiosas se preocuparon de conservar la receta. Hoy como ayer, uno de los objetivos de la DOP Queso Camerano, integrada por diez ganaderías y dos queserías, es garantizar la máxima protección de este producto.
23/05/2021 | 13:20
